这家47年的广式茶楼，以过硬的老广风味直取粤菜好评第一！一次品尝，足以让你成为忠实粉丝。粤籍厨师团队，用每一筷带您体验正宗的传统广式美味。当日鲜制，绝不隔夜。早上只为中午场准备，下午开始备晚餐，确保每一口茶点都有极佳的味觉体验。点单即炸，热油中食材“滋啦啦”作响，香气扑鼻，让人几乎忍不住垂涎三尺！要问广州人怎么评价汇点楼，他们肯定会说“饮茶、食饭，正宗啊，味道都狠唔错得”。别管什么时候，约去饮茶总是最最适合，也最最开心的！店内的招牌点心必须讲究！从和面到擀皮，再到包馅掐褶，每一步都是纯手工完成。虽然吃起来只需几分钟，但背后却是师傅们数小时的匠心独运。饺子皮薄如纸，鲜嫩的虾馅隐约可见，诱人至极。轻轻一掰，洁白透明的饺皮裂开，露出饱满的虾仁，搭配柔韧的皮与弹牙的馅料，趁热品尝，这份美味谁能抵挡？金莎红米肠之所以如此独特，全在于其精细复杂的制作工艺。选用优质红米精心磨制而成，制作过程极其考验师傅的速度和手法。肠粉、夹心、鲜虾，层层叠合，每一层都不可或缺。
外层肠粉软嫩滑而不失韧性，火红与金黄交织，包裹着扎实鲜美的内料，口感细腻而饱满，成为了广东拉肠中的新宠。搭配特制的花生酱和酱油，一口咬下，香气四溢，软脆与嫩滑完美结合，即便是最为挑剔的味蕾也会为之倾倒！“一鸽胜九鸡”的粤式传统名菜——红烧乳鸽，其美味绝非虚传。皮脆、肉滑、骨嫩、多汁，令人回味无穷。这道菜的制作颇费工夫，新鲜乳鸽首先需在特制卤水中卤至半熟，接着挂上皮水并晾干，最后在热油中慢慢炸制至金黄香酥。每一口都满是肉香，汁水丰盈，咬下去还能感受到脆皮的咸香与肉质的弹牙。三颗牛肉球大而饱满，几乎填满了整个蒸碟。汇点楼使用新鲜嫩牛肉和上等陈皮，经过无数次手工捶打，通过高温蒸煮将牛肉的腥味完全去除，留下的是浓郁的牛肉香与淡淡的陈皮味。口感顺滑浓郁，Q弹有劲，一口吞下似乎不太现实，不如细细咀嚼，慢慢品味其中的美妙滋味。一揭开盖子，浓郁的香气直冲鼻腔，让人忍不住立刻夹起一块大快朵颐。蒸制后的排骨肉质松软易脱骨，特别软烂，混合着浓郁的金蒜香味，吃起来既糯又香！饱满的虾肉配上翠绿的韭菜，一看便是色香味俱佳的“实力派”。一口咬下，酥脆的外皮与丰富的内馅在口中交融，新鲜蔬菜与虾肉的清新滋味在味蕾上绽放，清香而不腻，瞬间令人沉醉。外皮脆脆的，内里是奶白色的豆腐，形状四四方方，入口即化。搭配特制酱汁一同品尝，鲜嫩爽滑。虽看似小巧，但带来的惊喜却不小。与传统的上海生煎包有所不同。它们采用两面煎制的方式，但煎至微黄色泽即可。轻轻掰开一个煎包，就能看到满满的馅料，非常实在，每一口都带来满满的满足感！
广东人对汤的热爱早已闻名遐迩，能在早茶时配上一碗汤，绝对是极致的享受。汇点楼几款新汤品，不仅能够征服地道的老广，也能让你的味蕾得到满足。提前至少24小时泡发鱼翅和花胶的汤品，再配以筒骨、鸡肉等鲜美食材，慢火煲制六小时以上，成就一碗浓郁、醇厚、鲜美、香气扑鼻的高汤。金针烩翅同样鲜美，高汤醇厚，上桌时仍在小火慢炖，热气腾腾。鱼翅透亮，口感糯滑，带有微微的脆韧，搭配温暖的浓汤，滋味浓郁，喝起来满是幸福的感觉。
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如果你更偏好清淡一些的汤品，可以选择木瓜炖燕窝。选用整只木瓜去瓤，加入椰浆和燕窝，煲出果香与椰香融合的滋味，既滋补又清爽。
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汇点楼不仅百分百还原了老广们钟爱的早茶风味，连环境上都是精益求精，力求视觉上的代入感。不论是厅区，还是包房区，视野都很开阔，舒适的就餐空间配上十足的“老西关”风格装修，撞色琉璃瓦和金色框架营造出正统广式茶楼风情。#汇店楼【4店】
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