和爱人一起·坐看云起云落
Sit with your lover and watch the clouds rise and fall
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什么鱼？
{从云南火到上海}
{用草帽当锅盖}
「蒸汽石锅鱼」号称云南十八怪之一，150摄氏度、4.5个气压的水蒸气，热量更集中，将鱼肉的精华逼进浓郁的汤汁，既保证了鱼肉的口感，又确保了汤汁的鲜浓。
° ONE
「云南玉溪·天然麻石锅」
云中鱼采用，云南玉溪天然麻石，富含矿物质，煮出来的汤汁很好的锁住了鱼肉的精华，是奶白色的特别诱人。
有经典养生清汤锅、汤色奶白，鱼汤本味。还有经典云南酸笋锅，微酸微辣。以及最具云南特色的云南野生笋，二次发酵汤色金黄，又嫩又脆。青椒紫苏锅，微辣，开胃，紫苏可以去除鱼的腥味。
TWO°
「不带草帽不上桌」
云南十八怪，草帽当锅盖。高温桑拿5分钟，不带草帽不上桌！都是形容这个当地特色的草帽，采用香茅草编织，可以有效去除鱼腥味。
下宽上窄的草帽把蒸汽盖的严严实实的， 只用等 5 分钟即可开吃，蒸汽能飘几米高，吃顿饭都宛若仙境。石锅鱼开盖的那一刻，浓郁的鱼汤香气，扑面而来。
° THREE
「四大活鱼·现点现杀」
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整条鱼杀好，不腌、不片，连刀块入锅，保持鱼的新鲜，原汁原味。个人非常推荐店内招牌，人工养殖的江团，长江四鲜之一， 有刺少、肉质嫩、肥美、汤白味鲜的特点。
· 怎么吃鱼·码住这一篇 ·
YUNZHONGYU
第一步：先喝汤
用棒骨和鸡肉熬制的高汤，经过5分钟的蒸制，
汤汁浓缩了鱼肉的精华，就一个字鲜！
第二步：再吃鱼肉
大块的江团鱼肉，新鲜又少刺。
来一个一口闷，那种被鱼肉包裹的感觉，dddd！
第三步：特调蘸料
18种自选蘸料，还有超多云南当地的特色蘸料。
韭菜花、腐乳都是特别推荐！
连酱油是老板秘制的，经过二次发酵，搭配鱼肉非常鲜美 ！
第四步：加入灵魂配菜
答应我，吃完鱼肉，已定要来上两盘灵魂配菜。
点对这几样，你一定会回来感谢我！
既然是云南特色菜，云南菌就一定不能错过！牛肝菌、竹荪统统安排上，还有云南特产石屏豆腐皮。吃肉的朋友注意，这家的肥牛也相当不错！
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「铜锅洋芋饭」
如果觉得光吃鱼太单调，还可以点上份铜锅洋芋焖饭， 洋芋、牛肝菌、火腿与米饭粘合，口感绵糯咸口。
开盖的一瞬间就可以闻到浓郁的香气，米粒颗颗分明，入口可以感受到多种食材的香气交织在一起，十分上头。
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「玫瑰鲜花饼」
玫瑰鲜花饼也是他家的招牌菜，因为每一份都是现点现烤的，上桌的时候还是热乎的，区别于外面冷冰冰的鲜花饼，玫瑰花香特别浓郁！
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「纳西甜米酒」
云南特产纳西甜米酒，是由糯米酿成的，已有上千年的历史，入口非常清爽，度数也很低，很新奇的口感。
（⚠️：开车不喝酒！）
云中鱼，从云南丽江束河古镇来到上海，旨在把更好的味道分享给大家，环境舒适，很适合带全家一起来打卡。
尽管近年蒸汽石锅鱼层出不穷，说起蒸汽石锅鱼大家第一时间想到的仍是云中鱼。
温暖的食物·可以治愈人心
Warm food can heal the sou
