但凡在上海生活过几年的，没几个不知道「普朗姆The Plump Oyster 」。创立于2012年，坐落在上海市中心黄金地段，是上海第①家真正意义上的生蚝bar。
10年时间里，普朗姆已经成为上海吃生蚝的标杆餐厅，随后开遍北京、杭州、成都等一线城市，登上热门榜已经是基操，其中还有几间餐厅入围黑珍珠，这些都足以证明它的实力。
室内常用复古陶瓷或磨砂杯碟，与环境完美融合。柔和灯光下，配上抒情音乐与诱人美食，一天的疲惫瞬间消散。
全世界生蚝品种才二十几种，在普朗姆你就能吃到来自全球各地6个国家不同产品生蚝的风味，可以说是进口生蚝的大本营了。
除了进口新鲜生蚝，上海主厨特制的城市菜单，每道菜都超赞！熟成牛排、西班牙火腿、海鲜拼盘……
在普朗姆，能品尝到6国生蚝风味，简直是生蚝爱好者的天堂！更有趣的是，还能按星座选生蚝。
这里的生蚝每日新鲜直送，下单现开，撬开壳就能闻到淡淡海咸味，蚝肉饱满鲜嫩，新鲜看得见！
吉拉多生蚝· GRANDEUR N1
蚝中劳斯莱斯 / 产地：法国马恩河
说起进口生蚝，“吉拉多”可是大名鼎鼎，被誉为“蚝中劳斯莱斯”。它经过4年59道精心养殖，口感醇厚细腻，初尝是浓郁的海水咸甜，回味中带着一丝榛果香，十分迷人。
每只吉拉多都有独特的“J”标记。生蚝按大小分为N0-N5，数字越小个头越大。在普朗姆，你能品尝到顶级的N1吉拉多，口感和风味都堪称完美！
小乌姐姐生蚝· LA JOYCE N1
咸香与甘甜的碰撞 / 产地：法国马恩河
以创始人命名的生蚝，黝黑的裙边彰显其卓越品质，裙边越黑，生蚝越佳。它完美保留了海洋的纯正风味，咸味中带着一丝甜香和乳香，口感平衡美妙。
金珍珠生蚝· MAJESTIC N2
绵延于口腔的奶香 / 产地：爱尔兰多尼戈尔
金珍珠生蚝口感偏咸，轻吮一口仿佛置身大西洋海岸的温暖日照中。蚝肉鲜美甘甜，带着黄瓜的清新与淡淡的奶香，余味悠长。
莫娜蓝珍珠生蚝· MOANA BLUE PEARL
清脆甘甜略带果香 / 产地：新西兰北岛
金珍珠生蚝性价比超高，肉质饱满，海水咸味适中，口感清脆甘甜，非常美味！
你能想到的生蚝品种，这里都有
热门圣白露生蚝、法国皇室专享的奥特斯皇御生蚝、顶级女神生蚝，还有以拿破仑皇后命名的约瑟芬皇后生蚝，这里统统都有！快来品尝吧！
原汁原味：感受海水微咸与甘甜的完美融合
柠檬汁点缀：法式经典，清新提味
红酒醋相衬：圆润酸香，凸显生蚝鲜美
辣椒仔挑战：刺激味蕾，挑战新风味
番茄酱独爱：酸甜脑袋最爱，别样滋味
从原味到重口，不同产区生蚝搭配多样吃法，味蕾享受大爆炸！我个人超爱原味和红酒醋，简直美味至极！
智利中央山谷斯普汇珍珠经典长相思白
2022 C PEARL CLASSIC SAUVIGNaON BLANC,
CENTRAL VALLEY,CHILE
众所周知，生蚝与白葡萄酒是绝配。普朗姆精心挑选了一款酒庄定制白葡萄酒，酒体顺滑，口感纯正，与生蚝完美搭配，带来非凡享受。
法国婷芭克世家阿尔萨斯薏丝琳法定产区雷司令干白
2019 TRIMBACH RIESLING.ALSACE,FRANCE
雷司令干白，色泽柠檬黄带绿边，入口带矿物风味，成熟度和酸度恰到好处，与生蚝的鲜美甘甜相得益彰，余味清新干爽，令人回味。
意大利威尼托圣安娜·香泰普罗塞克起泡酒
NV TENUTA S.ANNA SILTERRA
PROSECCO DOC EXTRA DRY,VENETO,ITALY
这款起泡酒散发着普罗塞克特有的合欢花、桃子和梨花的香气，细腻气泡在口中绽放，酸度适中，与生蚝搭配，既不抢味又相得益彰。
特别推荐生蚝与起泡酒的创意吃法：将少量起泡酒倒入生蚝中，一口吞下并快速咀嚼，酒液与生蚝的海水鲜味瞬间融合，带来极致享受，令人回味无穷！
品尝完生蚝的美味后，来尝尝上海主厨的专属料理吧！首推熟成「澳洲M5和牛眼肉」，自然熟成让肉质更加柔嫩，散发出独特的坚果香气，是牛排爱好者的不二之选。
今日特供，熟成20天的和牛眼肉，采用400℃果木炭炉炙烤，外焦里嫩，还带有迷人的烟熏香，令人垂涎欲滴。
五分熟的熟成牛排口感最佳，带有甘甜的奶香和浓郁的坚果香，这是时间赋予味蕾的极致享受。撒上现磨海盐和黑胡椒，或淋上现熬酱汁，每一口都能品尝到牛肉的多样风味。
此时搭配普朗姆酒庄定制的“智利中央山谷斯普汇珍珠经典佳美娜干红”，其馥郁的果香能巧妙化解肉类的油腻，让口中水果的清新味道愈发鲜明，与牛排相得益彰。
烤制后的牛骨髓，内部脂膏细腻顺滑，令人惊艳。搭配手作的餐前面包和沙拉，既能减轻…
这一餐的亮点是三种西班牙火腿拼配的“火腿之王”，薄如蝉翼，脂肪细密闪亮，带着橡果的香气。搭配蜜瓜和当季无花果，多种味道在口中交织，层层叠叠，美味无比。
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普朗姆招牌海胆蟹肉意面，意面爽滑有嚼劲，每根都裹满蟹肉，再撒上清甜回甘的海胆，一口下去，满足感爆棚！
最后推荐这道惊艳的香煎金枪鱼，腌制后裹上黑白芝麻，煎至外焦里嫩。鱼肉上的墨鱼酱汁与青芒搭配，既增添了风味又解腻，让人回味无穷。
普朗姆以黑金色为主调，柔和灯光营造浪漫情调，空间虽不大，但座位间距宽敞，给人安全感。灯光与整面玻璃墙打造的氛围，让这里成为约会或邂逅的理想之地。
▌普朗姆生蚝牛排馆 ▌
