始于1987，35年的广东老字号！
1987年，沙胆彪秘制底料的第一代师傅彪叔，就开始在广东的街头做牛杂车仔走鬼档。从小小摊位壮大到如今全国100多家门店，凭的就是这锅超正点的炭炉牛杂煲。
霸榜全国各地TOP，开一家爆一家！
从广州排到江苏、河南、成都...所到之处皆能轻松霸榜TOP，实力不容小觑！沙胆彪今年刚来魔都，连开两店，人气火爆，火热势头迅速飙升！
6折起新店福利抢鲜开吃！
进店不能光吃牛杂煲，羊毛也得薅起来！
‘‘
沙胆彪家的煲都分了2种size，但无论大小，份量都没话说。哪怕小煲也能“堆成山”、吃到嗨。口味上也做到了老广味与麻辣牛油味的任选，强烈推荐金钱肚牛杂煲！
01- 只用鲜牛杂 炒过肉更香
延续品牌秘制底料第一代师傅彪叔所坚持的品牌理念，沙胆彪坚持只用新鲜牛杂。优质的食材、严格的烹饪方式、实惠的价格，坚持传统沙煲，也是这一“老铺“的初心所在。
02-汤底有功夫 炭炉是精髓
上桌后，每日现熬原炖4h以上的鲜牛骨汤+红泥碳炉小火慢煨出牛杂特有的浓郁风味。黄金cp相配，开锅的瞬间飘香四溢！
香菇、豆泡、面筋和白萝卜铺底，再加上卤汁和牛杂，在老火靓汤里尽情沐浴，每一份食材被香浓醇厚的牛骨汤煮得软烂，醇香浓郁，直接吃或者蘸吃都很绝！
03-优秀牛杂经典广味 匠心匠造的正宗味道
在升腾的烟火气里，掩盖着韧劲耐嚼的牛肚、耙糯劲道的牛筋、软糯爆浆的牛肠、绵软的牛肺...广式靓货统统齐聚一堂，成就出历经淬炼的人间美味。
ONE 避风塘跳水虾
♢♢♢
大量的蒜蓉、姜末辣椒炸到焦脆浓香再加入面包糠后爆炒，每一只大虾都被炸的酥脆；油香/蒜香/鲜香错综交融，香气超具穿透力和诱惑力，忍不住大快朵颐。
TWO 酥皮普宁炸豆腐
广东经典的普宁脆皮豆腐，炸得外酥里嫩，外皮呈现金黄色，撒入辣椒面更是别具风味，实打实的本地吃法，一口一个分分钟光盘！
THREE 潮州蚝仔烙
潮州蚝仔烙是一道色香味俱全的传统名点，属于粤菜系。蚝仔烙入口时表皮香酥，白玉般的蚝仔酥而不硬、脆而不软，滑腻鲜美无比。
FOUR 脆紫菜海鲜大阪烧
脆紫菜海鲜大阪烧颜值与趣味性拉满，刚上桌鲜香味就扑鼻而来，酥软交错的满分口感，简直不要太爱！
FIVE 椒盐三文鱼鳍
三文
鱼鳍
三文鱼鳍富含胶质，炸过后则包上了一层酥脆外衣，顶上再铺上辣椒碎和香葱碎撒上椒盐，趁热激发出三文鱼的鲜香气，入口“咔咔”作响，唇齿都得到大满足！
SIX 香烤牛肉粒
”
沙胆彪家的烤物也相当惊艳，尤其推荐这道香烤牛肉粒。签子串起颗颗饱满的牛肉，从牛肉的大小到炭烤温度、再到调料的搭配、炭烤的时间···每一个工序都力求完美，鲜美不言而喻。
SEVEN 开胃脆海蜇
爽口劲脆的海蜇皮相当解腻！吃第一口，食欲大开；吃第二口，如浴清泉；第三口，根本停不下来！！！
EIGHT 开心农场
什锦蔬菜篮子名叫开心农场，是吃牛杂煲必须要点的黄金搭档。各种涮菜轻松解锁，牛杂煲也能吃出花样！
颜值饮品/甜品，全新上线！
西瓜啵啵牛乳冰/咸蛋黄脆松松牛乳冰/超满足菠萝水果桶/红豆青团绿豆冰...都是沙胆彪当季重磅推出的颜值甜品，每一款都长在了甜品控的心巴上，各个可爱别致香甜美味，分分钟都能霸屏朋友圈！
左右滑动查看更多饮品
柠檬茶、冰镇丝袜奶茶、咸柠七...超多经典港式饮品同样是店里的销量top，超正宗的口味就等你来解锁啦！
沙胆彪
BRAVE BIU
BRAVE BIU🍲
街头霓虹招牌、随处可见的玻瓶、可乐箱，那些记忆中才有的港式大排档设计，彪哥全都完美呈现给了魔都食客。
步入门店便一秒get沉浸式的用餐氛围，人们劈酒打煲，围炉谈笑间，尝遍广式美味，在沙胆彪留下了一份美味的味蕾记忆！
//
