虽然人体的含锌量只有2~3毫克，但是它却影响着人体很多的基本功能。锌是至少60到上百种酶的组成部分，它是细胞分裂和新生命产生过程中必需的元素。
缺锌主要有以下表现：
在儿童身上，会出现生长发育迟缓，比如身高、体重低于同龄人。食欲减退，孩子可能会挑食、厌食、拒食，还可能有异食癖，像吞食墙皮、泥土等奇怪的东西，孩子会经常生病请假影响学业。
此外，智力发育也可能会受影响，表现为学习能力差、注意力不集中。
在成人身上，会造成味觉障碍，对味道不敏感。也会出现皮肤问题。还可能会导致脱发，男性可能会有某些功能减退。
富含锌的食物：
豆类及坚果：如黄豆、绿豆、黑豆、腰果、杏仁、核桃等。粗粮类：如小米、燕麦、玉米等。 *其他：南瓜也含有一定量的锌。
