【营养前沿】摄入豆类对身体健康有很多益处

美食   2024-12-20 08:01   新疆  

《营养素》(Nutrients)发表的综述研究(下图),纳入30项研究,包括3项横断面研究、1项联合荟萃分析、8项前瞻性队列研究、1项前-后对照研究和17项随机对照试验。涉及的豆类主要包括:小扁豆、鹰嘴豆、斑豆、黑豆、白腰豆、红豆、花豆(腰豆)、黑眼豆、豇豆、豌豆,也有部分研究提到了大豆。


1.对血糖有好处,可预防和控制糖尿病。


2.对血脂有好处 ,可降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇,降低心血管病风险。


3.对血压有好处。与高血压患病风险呈负相关,尤其是在65岁以上的人群中。


4.每天吃1-2份非大豆豆类(150克/份,这里应该是指杂豆类的熟重),与癌症死亡、主要心血管事件和全因死亡风险降低有关。



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