在五彩斑斓的秋季，大自然赋予了我们丰富的食材，而茄子便是其中的佼佼者。它那圆润饱满的外形，仿佛是大自然精心雕琢的艺术品。
茄子不仅在外观上引人瞩目，其独特的口感也令人陶醉。当烹饪过后，茄子变得柔软细腻，入口即化，带着一种独特的醇厚滋味。
今天小爆老师，跟大家说说：茄子和它是“神仙组合”！秋天常吃，几大好处不请自来！茄子中含有丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，降低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。同时茄子还富含维生素C、维生素B族等，有助于提高人体免疫力，预防秋季常见的感冒等疾病。1、润燥：秋季气候干燥，人体容易出现口干舌燥、皮肤干燥等情况。茄子性凉，具有清热润燥的作用。食用茄子可以帮助缓解秋季的燥热，使身体感觉更加舒适。2、助消化：经过夏季的炎热，人们的肠胃功能可能会有所减弱。茄子中的膳食纤维含量较高，能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防秋季可能出现的便秘等消化系统问题。当茄子与番茄相遇，便成就了一对“神仙组合”。番茄富含番茄红素、维生素C、维生素E等抗氧化物质，具有很强的抗氧化作用，能够清除体内自由基，延缓衰老，预防多种慢性疾病。茄子和番茄中的维生素C、维生素P以及番茄红素等抗氧化物质，能够协同作用，增强人体的免疫力。它们可以促进白细胞的生成，提高机体的抵抗力，预防感冒、流感等疾病的发生。帮助保护心血管：茄子中的钾元素和膳食纤维，以及番茄中的番茄红素等成分，都对心血管系统有保护作用。它们可以降低血压、降低胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的发生风险，预防心血管疾病。帮助美容养颜：茄子和番茄中的维生素C、维生素E等抗氧化物质，能够抑制黑色素的形成，减少色斑和皱纹的产生，使皮肤更加光滑细腻。1、茄子洗净去皮，切成滚刀块，撒上少许盐腌制片刻，挤出水分。番茄洗净，顶部划十字，用开水烫一下去皮，切成小块。2、锅中倒油，油热后放入茄子块煸炒至变软微黄盛出。3、锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄块翻炒出汁。4、倒入茄子块继续翻炒，加入适量生抽、蚝油、白糖、盐调味，翻炒均匀后加少许水焖煮几分钟，让味道充分融合，最后用水淀粉勾芡即可。1、茄子切条，用盐腌制后挤出水分，放入锅中煸炒至软盛出。番茄切块备用。2、锅中再倒少许油，放入番茄块炒出汁，加入茄子条一起翻炒，加入适量生抽、盐调味。3、面条煮熟后捞出，过凉水沥干，放入碗中。将炒好的茄子番茄浇在面条上，搅拌均匀即可。
