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滦南桑葚酒产自河北省滦南县，该地域地处东经118°12′～118°53′、北纬39°12′～39°39′之间，是滦河冲积平原最南端。县境属滨海平原，地势平坦，北高南低，全境无山。光照充足，降水充沛，土壤质地为沙壤土，极为适合桑树生长。
滦南桑葚酒酿造历史悠久，距今已有700多年。该地域属暖温带半湿润大陆性季风气候区，四季分明，昼夜温差大适合酿造桑葚酒。
桑葚成熟期一般在五月中下旬，采摘期只有半个月，不宜保存，故祖先发明酿酒且工艺传承至今。
相传元代名将那颜倴盏在此地凿挖运河、屯粮集草时大量征收桑葚酿造美酒犒赏三军，并将滦南桑葚酒进献到元朝皇宫。
“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。”滦南人初心不改，造福桑梓，酿酒手艺代代相传。
滦南桑葚酒色泽呈紫红色，外观清亮透明，口感绵甜、圆润、余味净爽。
近年来，滦南桑葚酒产业得到了快速发展，年产量1200吨，销往全国各地，深受消费者喜爱。
延伸阅读：2022年3月7日中国食品报河北讯（王鹏 曹树兴）桑葚，也有写为桑椹，又名桑果、黑椹、乌椹等。果粒饱满，颜色紫黑，新鲜宜人，甘美醇厚，可谓形、色、味俱佳。不仅如此，桑葚还是一味中药材，性味甘寒，具有生津润燥、补肝益肾、乌发明目等功效。《本草纲目》记载，“食之，润肌肤、乌须发、固精气” 。经现代科学鉴定，桑葚全身都是宝，其叶可养蚕，可做茶饮，其果甜润，堪称美食。桑葚鲜果中含有大量游离酸和16种氨基酸，以及人体所需的多种维生素、胡萝卜素、微量元素等，因而被誉为“民间圣果”，也被原卫生部认定为“既是食品又是药品”的“药食同源”农产品之一。因此，唐山启森农业科技有限公司总经理靳彩春怀着对家乡的热爱和对桑葚的情有独钟，从祖国医药宝库中撷取精华，毫不迟疑地选择了桑葚引领发展，博悟三农。
据靳彩春介绍，唐山启森农业科技有限公司成立于2016年，注册资金2200万元，自有流转土地1000亩，桑葚树20000棵，因为桑葚是每年五月成熟，届时蚊蝇害虫未生，不打农药无虫、毒等公害，并进行生态有机管理，而且由清澈、甘甜的滦河水浇灌，所以经检测分析，此地桑葚果品质、口感、营养成分均优于道地同类产区。此重大发现，引起行业专家学者高度关注。由新中国第一支干白葡萄酒酿造参与者罗建华老师主持酿造了“启森庄园”系列桑葚酒品。并与沈阳农业大学食品学院，国家浆果加工技术研发专业中心联合研发了桑葚系列产品。
生态环保的果园管理，有机绿色无公害的优质桑果产品，传统酿造工艺与现代化检验检测手段相结合的酿造方式，让“启森庄园桑葚酒”更好地提升了桑葚的各种功效。经检测合格，获得国家ISO22000食品安全管理体系认证，申报了有机认证及多项国家专利后，专家称，启森为桑葚酒开辟了一条具有 “防未病、治已病、助康复”功效的现代饮品新路径。
据了解，唐山启森农业科技有限公司先后被河北省人民政府授予《河北省农业产业化重点龙头企业》和河北省商标品牌协会授予的《三A级河北优品牌》等荣誉称号。下一步该公司将以品牌核心理念为出发点， 制定品牌发展计划，完成品牌和市场的融合。以桑葚酒为重心，辐射周边并拓展具有行业发展潜力的产品。开发集采摘、旅游、餐饮和垂钓为一体的旅游项目，制定每年8000万元销售目标，并建立线下代理商，由唐山辐射全国，并决心打造桑葚酒第一品牌。坚定地实现“致力健康中国建设，全心全意服务大众”的庄严承诺。
（原题为：河北滦南县小浆果打造大产业）
