快来大饱口福吧！
福建终于有自己的米其林指南了！
12月3日
首版福建省米其林指南在厦门发布
向世界推荐了福州、厦门和泉州三地共69家餐厅
其中5家米其林一星
47家必比登推介
以及17家米其林指南入选餐厅
On December 3rd, the Michelin Guide official unveiled the first edition of Michelin Guide Fujian in Xiamen, Fujian. 69 restaurants were listed in The Michelin Guide of Fujian, including 5 One Michelin Star, 47 Bib Gourmand and 17 Michelin-Selected restaurant.
According to the guide, Xiamen has 3 One Michelin Star restaurants, 26 Bib Gourmand restaurants and 5 Michelin-Selected restaurants.
厦门成为米其林指南
在内地举办榜单发布会的第6个城市
共有3家餐厅获评米其林一星
* “必比登推介”是米其林指南中除星级餐厅外的优选餐厅，旨在向全球推荐“评审员心中最经济实惠的美食”。米其林评审员深入探访福州、厦门和泉州三座城市的大街小巷，除精致餐厅外，特别留意发现那些提供美味且实惠的餐厅，并将其录入广受好评的“必比登推介”榜单。
*除米其林星级和必比登推介餐厅外，米其林评审员也推荐不少用新鲜食材烹调优质菜肴的餐厅——首版福建省米其林指南共收录17家米其林指南入选餐厅，包括福州8家、厦门5家、泉州4家，覆盖多种烹调风格。
福建省依山面海
产生多元且独特的风味
“这是米其林指南首次在中国内地以省为单位推出餐厅推荐榜单。”米其林指南国际总监格温达·普勒内克（Gwendal Poullennec）表示，作为中国八大菜系之一，福建菜结合不同地区的烹饪风格，展现独特风味，这张全新榜单，是对福建美食传统和文化的致敬。“这只是米其林指南福建之旅的开始，我们期待见证福建餐饮业持续繁荣地发展。”
本次发布会上
2位行业精英获得米其林颁出个人奖项
——年轻厨师奖和服务奖
游振龙主厨，来自米其林指南入选餐厅的鹭城轩餐厅，获得本届福建省米其林指南年轻厨师奖。出生于1990年的游主厨，来自福建漳州，已拥有10多年工作经历。
本届福建省米其林指南服务奖得主林力波来自米其林指南入选餐厅海德。林先生是福州人，早年出国学习建筑设计。他一直对家乡怀有深深的热爱，回国后，开办了海德餐厅。
米其林公司最初是一家轮胎公司，其制造的轮胎和零部件，如今仍然服务于出行、建筑、航天、低碳能源和健康医疗等领域。首份米其林指南诞生于1900年的巴黎万国博览会期间，其中包含了汽车驾驶指南和餐厅推荐，广受欢迎。100多年来，米其林指南已经成为世界知名餐厅榜单发布的重要渠道之一，也是人们了解世界美食的一扇窗口。
米其林餐厅评级分为一星、二星和三星，分别代表着对卓越餐饮质量的不同程度认可，这一评级体系是全球餐饮界认可的评价标志，用于肯定全球顶尖餐厅的质量和卓越表现。其中，获评米其林一星通常意味着该餐厅十分出色，可以为客人带来愉悦的用餐体验。三星则是餐饮业者追求的米其林最高荣誉。
Michelin Guide was born in 1900 during the Universal Exposition in Paris. In recent years, It has already spread its footsteps to Chinese mainland cities like Shanghai, Guangzhou, Beijing, Chengdu, Hangzhou, Xiamen and so on.
你吃过榜单上的餐厅吗？
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厦门日报社新媒体中心出品
综合：厦门日报
编辑：严琦 值班首编：张薇薇
