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美食 2024-11-23 11:26 福建

秋冬是一个养生的好时候，因为冬天的气候非常的适宜，我们的胃口也大。冬天，可以适当多吃一些滋补的食材，为我们身体提供能量。要想身体健康，除了平时要多加运动，多出去外面走走，呼吸新鲜的空气，还要保持良好的作息，以及在我们平时中饮食要多吃一些营养食谱。

入冬后在海鲜市场都可以看到鲍鱼的身影，鲍鱼以前大家都觉得那是珍贵之品，很少去买回家煮。确实，以前鲍鱼的价格相对会贵一点，不过现在鲍鱼的养殖技术成熟很多，相对会实惠很多。一个鲍鱼2-5块钱价格不等，主要是看它的大小。一般炖汤的话买个几个回来跟肉一起炖汤，出锅后的汤汁非常的鲜，非常的好喝。

鲍鱼是海中生物，它的营养营养价值非常的高。有丰富的蛋白质，钙，镁，碳水化物，核黄素，脂肪，维生素，胡萝卜素等其他营养成分。具有增强免疫力，提高身体的机能，有强壮骨骼，延缓衰老，缓解疲劳的好处。鲍鱼的营养成分很高，是一种滋阴补肾，平肝明目的好处，是一种比较温补的食材。里面含有的氨基酸含量非常的高，接下来我们就用它分享一道好吃的做法。这个做法很简单，但是出锅后又鲜又甜，特别好喝。接下来一起来看看吧。

准备食材：

瘦肉，鲍鱼，生姜，食盐

具体做法：

1将买回来的新鲜鲍鱼放在盆里面用小刷子，把鲍鱼表面的脏东西给它刷干净。它表面有一层黑色的，刷子可以把它的刷干净，刷了之后再用清水冲掉。然后用剪刀将鲍鱼给它处理一下，把鲍鱼抠出来，去掉鲍鱼的内脏。接着再用清水洗净，洗净后的鲍鱼放在垫板上，直接切小块放碗中备用；

2.瘦肉买回来用流动水洗干净，洗净后放在垫板上，用刀将它们切小块，切好的瘦肉放在盆中，放入水，浸泡在水中。再用清水洗净，洗净后的瘦肉放在一旁备用；

3.准备一个炖锅，将洗好的瘦肉放入炖锅里面，再把鲍鱼放入增加鲜味。生姜洗净，然后切片。处理好的生姜放在锅里面，接着往里面倒入水，水可以根据自己喜欢的量添加，然后盖上盖子放在炖锅中炖煮两个小时。一般用一碗肉，用两碗水。

4.炖锅炖汤，真的非常的鲜而且很方便，炖好后我们就可以加入洗净后的枸杞，还有食盐。用勺子搅拌均匀试一下味道，味道可以的话就关火出锅了。

很快，这样一份美味鲜甜的鲍鱼瘦肉汤就完成，这样做出来的鲍鱼口感非常有嚼劲。而肉的非常鲜嫩好吃。瘦肉的话最好选用腿肉，腿部因为猪经常运动的部位，所以它里面那个部位的口感相对会好很多。

小贴士：

1.鲍鱼买回来记得要将里面的内脏取出来，出锅后的鲍鱼口感才会鲜甜好吃。不过这个自己处理不好的话，可以交给海鲜店的老板处理，很快就搞定；

2.肉炖煮之前要洗干净，特别是里面的血水。肉洗净后炖出来，汤汁清爽鲜甜；

3.炖汤的时候，生姜片可以起到去腥提鲜的好处。加入鲍鱼炖汤吃，不仅营养而且填精益气，强免疫，非常不错。

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食烟火味

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