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硒是洋葱50倍！冬天使劲吃，2块一斤的“养生”菜，随手炒，一口鲜嫩、满口好滋味

美食美食 2024-11-18 13:25 福建

冬天天气冷，但是冬季的食材也特别多。我们都知道白菜。萝卜，山药等都是冬季明星菜，。不过我今天分享的这一种菜，大家一定不要错过它，看似普通，但是在冬季却是深受大家的喜欢。它的口感清甜，而且有很好的润肺降燥，这种食材就是儿菜。

儿菜又被称之为“抱子芥”，也称为“母子”菜。属于十字花科蔬菜，它的形状独特，如同一个缩小的卷心菜，内部包裹着非常多的小嫩芽。

儿菜的营养也是极为丰富，价格特别便宜，通常的话就一块钱一斤，里面含有丰富的维生素矿物质，膳食纤维。值得一提的是它里面的硒元素极为突出，硒元素有一定的抗氧化，有助于增强我们身体的免疫力，预防疾病。

儿菜相对于洋葱来说，里面的硒含量要高出个50倍，堪称之为蔬菜中的“硒王”。冬天的话吃的食物也较为油腻，所以多吃儿菜有一定的开胃解腻，而且它的做法也是非常的简单。今天我们来分享，儿菜的一道好吃营养，且下饭的做法，一起来看看吧。

准备食材：

三层肉，儿菜，食盐，蚝油

具体做法：

1.备好的三层肉放清水中冲洗一下，把它洗干净。炒菜的时候加点肉的话，肉鲜香味跟菜融合在一起，煮出来口感也是非常的好。把肉切好之后放一旁备用。

2.儿菜的话也称之为“母子”菜，它的口感特别鲜嫩脆甜好吃。把儿菜洗净，清洗的菜的时候，我们最好加点食盐浸泡，因为它不好清洗，然后把泡好后再用清水冲一下。把儿菜洗净之后放在案板上，用刀切成薄片，切薄片更容易炒，处理好后的儿菜放在一旁备用。

3.锅里面的水分干后，就把备好的三层肉放进去，肉下锅后用小火煸炒一下给它炒香。猪油煸炒出来之后再加点食盐，炒一炒更香。

4.把肉炒香之后，我们就倒入切片的儿菜，儿菜切薄片，下锅之后再用铲子给它们多翻一下，炒均匀。炒儿菜的时候最好用小火，而且铲子也要多翻动，这样子不至于把儿菜给煮焦。

5.把锅里面的儿菜炒个一两分钟，它表面变得非常的光泽好看，这个时候就加点食盐跟蚝油调味。甜味后再用铲子给它们翻动一下，炒均匀。把食材炒熟，炒至入味炒香，我们也就可以出锅了。

很快这样子一份三层肉炒儿菜就完成，儿菜的口感清甜脆口，而肉的味道新鲜美味也是非常的好。

现在正是儿菜的季节，儿菜里面的营养成分非常的高，维生素跟其他微量元素都是很丰富。在什么季节吃什么菜，也是应季而食。

平常多吃儿菜可以排毒通便，还有美肤抗衰老，还有润肺降燥的好处，像这一个做法非常的香，冬天这样子吃对身体也很好。喜欢的话回家赶紧试试，简单好做的儿菜，值得大家经常吃。

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