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红烧白芸豆。

美食 2024-12-09 08:44 福建

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白芸豆，属于我国古老的一种食用豆类，种植历史悠久。内胚盈厚，洁白光亮，味美质优，营养丰富，中医认为白芸豆味甘性平温中。

普通煮熟的白芸豆血糖指数只有28，即便煮得很绵软，也不会超过50。

而且它有着豆子的大众优点，就是膳食纤维和B族维生素比较丰富。用它来替代一部分精白米面是最好不过了。

-材料-

白芸豆、香菇松茸一品鲜、油、盐、生姜、八角、香叶

-做法-

1. 干香菇提前用水泡开；热锅起油，放入泡好的香菇和几片生姜、八角、香叶

2. 将香菇煎出香味，放入白芸豆（白芸豆也要提前一晚用水浸泡）

3.炒一会儿后，倒入适量松茸一品鲜，翻匀

4. 倒入可以没过食材的热水，加入适量盐

5. 继续焖煮大约半个小时，芸豆用手一捏就软烂即可出锅

- END -

跳动的心

- END -

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