姜糖膏，古法手工熬制，冬天喝它正是时候。
美食
2024-12-21 08:31
福建
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姜糖膏的由来，相传公元672年（唐初），药王孙思邈由秦入豫。适逢寒冬，药王看到当地人们面黄体虚、胃寒疲顿，便用黄姜，加入红糖熬制成膏让人们当茶冲水饮用。大家喝完顿觉胃暖身热，一扫寒疲之气。于是，姜糖膏便在此地流传下来，甚至被当作贡品给皇帝饮用。姜糖膏，精选优质原料，手工熬制，特别适合体寒怕冷的人群食用，还是产后宝妈们做月子的滋补土方。今天素食君给大家推荐的这款原味姜糖膏来自古城福建长汀。
长汀，被誉为“中国最美丽的山城”，保留了众多客家古建筑和古村落，以及客家人的很多习俗，其中姜糖膏便是属于祖祖辈辈传下来的一门手艺。长汀气候温暖，降雨充足，非常适合小黄姜的生长，是公认的天然小黄姜产业带。这里生产基地的小黄姜切面呈深黄色，纤维较细，皮薄肉坚，生态种植，没有经过任何加工，无公害生产，不搞大面积机械化种植，而是使用有机肥，不使用农药、化肥、除草剂。这款姜糖膏选用的便是福建长汀本地地道的小黄姜，客家古法熬制。并经过不断的改良调配，加入了古法红糖、黑芝麻、枸杞、花生、黑豆，减少了姜原本辛辣刺激的味道，营养更丰富，健康又美味。首先，他们是种子类食物，是有能量的，这个和我们建议早上起来吃种子类食物升阳一个意思。其次，黑豆黑芝麻是入肾的，红枣枸杞，也是滋阴的。整体来说，这个方子，是有阴阳平衡的。熬制的工艺完全按照古方来的，如果说要量大的话，就是一锅，从早上六点左右起来做准备，到晚上可能九点左右才能完成，（这还不包括之前的洗姜做干姜粉的工序），就只是从化红糖到熬煮，到罐装。市面上有很多姜糖膏，大多是用鲜姜榨成汁，再熬制成姜糖膏，只能驱寒气。这一款姜糖膏是独家采用干姜粉熬制而成，纠偏了生姜的燥性，从而更好的发挥了原生姜的生物活性和营养成分。除了采用营养高度浓缩的姜粉之外，姜糖膏用的都是纯天然食材。挖一勺姜糖膏，可以嗅到浓郁的姜、醇厚的红糖甜，还有花生和黑芝麻的香，可直接冲泡温水热饮，是温补身体的好食材。姜糖膏沿用客家古法，严格挑选食材，制作过程中没有任何添加剂，真材实料用料足，完全是天然的食材，这也是姜糖膏营养价值更高的原因。![]()
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