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杭州这座城，有西湖、有西溪湿地、有灵隐寺、也有雷峰塔......有人间天堂的美誉，也有包邮区的调侃～尽管，杭州早已成为备受年轻人向往的时尚新都市，却也依然保留着这座城市独有的诗情画意。
然而很多人可能还不知道，历史上的杭州，还是一座“东南素都”，无论是民间素食还是寺院素食都有着清晰的传承和深厚的文化底蕴。随着生活品质的不断提升，素食这一健康时尚的生活理念和养生方式，被越来越多人所接受，杭州的素食餐厅也是遍地开花，近几年的发展更是有着不输北上广的气势。今天小编就来为大家盘点一下杭州的素食餐厅，总有一家合你的口味~妙醍醐位于运河之畔，香积寺边的一家自助式素食餐厅，里面的工作人员大多都是香积寺的居士，店内的食客以老人、和尚和居士为主。进店后先是被装修吸引，作为一家素食自助餐厅，装修意想不到的好，整体风格古色古香，充满禅意。一楼大厅供应菜品和餐位，二楼附有雅座，以及摆放着各种佛经和佛家用品。二十元一位的自助，七八十种菜品，选择性很多，饭后还有甜点可选。最惊喜的莫过于他们家火锅，只需另加五元便可多一个自助小火锅，火锅的汤底有两种，清汤和辣锅。清汤锅内有核桃、黄豆、枸杞、菌菇。辣锅是清汤锅内加上特制辣油，非常好吃。同时还配有四种调料，酱萝卜、辣椒酱、花生酱、腐乳酱可供选择，从配备到味道不逊色于外面的火锅店，清淡养生的同时还满足了口味的享受。特别提醒：去妙醍醐午市建议早点去，晚一点可能会碰到旅行团。香积寺就在妙醍醐的隔壁，寺内有供祈福的挂牌，用餐后建议大家可以去香积寺看一看，祈祈福。营业时间：11:10-13:00 17:00-19:30人均：20/25元一位自助（自助餐20/人，自助餐+小火锅25/人）口味：菜品口味清淡，但有小火锅大大丰富了口味的选择。是偶尔想吃吃素食的不错选择~杭州人气排名第一的自助餐，是家素食餐厅，在小编刚知道这个消息的时候心里还是很惊讶的。据说素食堂是由慈善人士捐助，免费给一些流浪汉和刚刚步入职场的新人提供就餐环境的餐厅。所以对于很多人来说，这里不仅仅是一家素食堂，更是温馨的“家”一般存在。素食堂藏在一座商厦的负一层，工作日的人流不断，渺渺佛音静心播放。虽然人流众多，但并不嘈杂，29元一位的自助形式，付款后可以拿走一套餐具（一盘一碗一双筷）自助选菜，大家都有序排队拿菜。菜品种类丰富，添菜的速度也很快。这里的传统文化气息也异常浓厚，每周都会开设两次国学公益课堂，想听的朋友都可以免费听讲~乌米饭据店员介绍是用野生蓝莓叶子的汁水泡的糯米饭，软糯适中，边上有白砂糖可以自行添加，乌米饭是店内的招牌，一天能卖七八桶。一年四季均有供应，是去素食堂不能错过的一道美食。糖醋土豆是用土豆泥炸制过后炒上糖醋汁，算是素版的糖醋里脊。土豆绵密的口感配上糖醋汁，酸酸甜甜的一不小心就吃多了。
萝卜丝饼外形比较朴素，就是一张普通烙饼的样子，是很容易被忽略的美食，但只要你细心观察，每一位食客的盘子里都会放上一张，由此可见它受欢迎的程度。萝卜丝饼是用面粉和着萝卜丝煎制而成，薄厚适中，面粉被煎得脆脆的，里面裹着萝卜丝，鲜嫩可口。由于是热销品，出锅后很快就被拿空了，所以也保证了每次吃到的都是新鲜出锅的。这家店还有烫捞区可以自助挑选蔬菜和米线，铺内的阿姨现场烫煮，出锅后根据自己的喜好调配酱料和辣椒，像是一碗素食版麻辣烫。地址：解放路89号星河商务大厦负一楼（浙二医院斜对面）
营业时间：11:00-13:00 17:00-19:30口味：整体口味清淡，保留了蔬菜的原滋原味，比较适合长期吃素的人听到珊味蔬屋这个名字，不知道有多少人会条件反射之下想到的就是鲁迅先生，以及他的那篇《从百草园到三味书屋》？走进珊味蔬屋，小编首先就忍不住为餐厅宽敞干净的环境而惊叹。并且小编还留意到餐厅内的餐桌凳椅样式各异，仿佛有一种“不爱‘硬座’还能选择‘软座’——总有一套桌椅适合你”的周到。除了大堂，收银台之后还隔出一块相对私人的就餐区，临窗而坐，转头就能俯视楼下成荫的排排街道树，郁郁葱葱十分养眼。很多人都向我推荐过这里的披萨，香菇和包菜的馅料吃起来很特别，关键是芝士的味道很浓郁，饼底也很香很有嚼劲，可以说是性价比超高了。南瓜粥是绝对天然的，口味清甜、厚薄适中。南瓜煮得很烂，入口即化，是细腻健康的味道。
大隐清心目前在杭州有三家店，内部装潢得很佛性，仿古的墙面，上面挂着“感恩吃素”“仁义礼智信”等书法作品。店内播放着充满禅意的梵音。午市客人很多，30元一位的自助。前台付款后每人一套餐具排队取餐。店内食客以参观灵隐寺的游客及僧人居多。菜品的种类很多，主食、炸物、各类素菜、凉菜，餐后还提供水果和花茶。对喜欢吃素食的人来说选择足够丰富。素春卷都是现炸的，炸春卷的火候很重要，阿姨认真地对待油锅里的每一个春卷，耐心翻看。炸好的春卷表皮酥酥脆脆，里面包满了诚意十足的内馅儿。春卷的馅儿有两种，一种是时令蔬菜，鲜嫩清新，充满了春天的滋味。还有一种是嫩豆腐与辣椒的组合，口味很像是家门口包子店买的豆腐包子，但配上春卷的外皮经过油锅炸制，别是一番风味。俗话说：“好吃不过饺子”。大隐清心的饺子皮薄馅多，个头较大，白白嫩嫩的饺子一排排的站在那里，香菇包心菜等蔬菜被包进面皮里，阿姨一锅一锅的煮着，新出锅的饺子晶莹剔透，虽说是素饺子但味道并不逊色。一口一个，根本停不下来。
凉拌藕片虽然是道家常菜，但想要做的好吃很不容易。切得薄薄的、白白的藕片，配上一些红椒，红白相间的配色，从卖相上就已经赢了一半。咬一口藕片，脆嫩爽口，酸酸辣辣的酱汁非常开胃，就着店内的炒面或炒饭一不留神就吃下一大碗。营业时间：11:00-15:30 16:30-18:00素心是目前杭州最大的素食自助餐厅，菜品种类繁多，并且会随着季节更新菜品，一个月二十多天都吃素心也不会吃厌。即使是不吃素的朋友，也会爱上~冬天还有超好吃的素火锅！素食自助餐包括了凉菜、热菜、汤羹、主食、小食，其中有25余款的热菜，10余款的凉菜，20余款的点心，8余款蔬菜沙拉，10余款粥，以及数款当季养生饮品，如牛蒡茶，藏红花茶，奶茶，豆浆等。不断上新的菜品，根本不用担心吃不到，即使每样只吃一口，也是妥妥地撑到扶墙的节奏啊。服务员也会不停收拾餐桌，就餐环境也很整洁。楼下是纯素烘焙店，蛋糕、脏脏包、曲奇、软欧面包，均无蛋无奶，吃完自助餐，再带一个素面包走吧~营业时间：11:00-13:00 15:00-20:00手边的豆浆温度刚刚好，盘中的纯素餐食正好合你的胃口，大厅里恰好有自己心仪的位置，还可以自然而然地践行绿色、安全、可持续的健康生活方式,那便是属于你心中,最美好的素食餐厅......
◎来源：杭州文广旅游发布 （ID:visithangzhou）
