想要吃顿夜宵却怕发胖？
时常想大快朵颐但担心脾胃压力？
别担心！中医可以消除顾虑~
厨房里的中药
药食同源选手
白扁豆申请出战！
《本草纲目》记载：“硬壳白扁豆，其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷也。”可见白扁豆深厚的药用与营养价值备受推崇。此豆味甘、性微温，归脾、胃二经。中医学认为，白扁豆具有显著的补脾止泻、消暑化湿、调和脾胃、解毒安神之效。
健脾作用
白扁豆被称为“补脾界的常胜将军”，对于脾虚泄泻、食欲不振、大便溏泻等症状有显著的改善作用。这是因为白扁豆能够增强脾胃的功能，促进食物的消化吸收。
祛湿功效
中医认为白扁豆是“除湿界的一把手”，对于体内湿气重、水肿、湿浊带下等症状有很好的治疗作用。
和中作用
白扁豆能够调和中焦，对于饮食积滞、腹胀等症状有缓解效果。
治疗白带异常
中医认为白带清稀如水可能是由于脾虚湿盛、清气不升引起的，而白扁豆能够健脾、收湿、利水、解毒，从而改善白带异常的情况。
其他应用
白扁豆还可用于治疗急性胃肠炎、食物中毒等疾病，具有清热解毒、利水消肿的作用。
白扁豆，作为药食同源的佳品，其食疗方子更是琳琅满目，各具特色，为人们的健康饮食增添了丰富多彩的篇章。下面给大家推荐几个“优秀案例”~
白扁豆粥
材料：白扁豆、粳米。
做法：将白扁豆洗净后与粳米一同下锅熬煮，直至豆烂粥熟。
功效：具有清热化湿、健脾和胃的功效，适用于脾胃虚弱、食少呕逆、暑湿泻痢、夏季烦渴等症状。
白扁豆炖排骨
材料：白扁豆、排骨。
做法：将排骨焯水后与白扁豆一同炖煮，直至肉质酥烂。
功效：通过排骨的滋补与白扁豆的祛湿作用相结合，达到健脾益肾、祛湿消肿的效果。
白扁豆薏米茶
材料：白扁豆、薏米。
做法：将白扁豆和薏米一同煮成茶饮。
功效：薏米也是著名的祛湿食材，与白扁豆搭配，祛湿效果更佳，适合日常饮用，尤其适合湿气重、易水肿的人群。
白扁豆中含有一种属于毒性成分的植物凝集素a，只有经过高温才能被破坏。烹调时加热不够可能导致中毒，如头痛、头昏、恶心、呕吐等症状。因此，食用白扁豆时强调完全熟透，药用生白扁豆时用量也不宜过大。
患有疟疾的人群；
腹胀、腹痛、面色发青、手脚冰凉的人群；
怕冷身体打颤、关节酸痛、咳嗽声音嘶哑的人群；
口干舌燥、大便燥结者均慎用；
痛风和高尿酸患者一定要少吃。
白扁豆简直是无痛去油的神器！
坚持食用一段时间
效果满分~
但是要牢记
白扁豆一定要煮熟且适量！
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图片来源于网络
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