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编辑：缪伊雯/ 主编：张大川、蒋羽鸽/ 学术顾问：寇兴然
摘要
桂花，是一种分布于中国、日本和韩国南部的常绿灌木，以其缓解疼痛和治疗咳嗽、口臭、风湿等病症的功效而闻名，而作为桂花中主要的挥发性化合物之一—β-紫罗酮不仅是整体花香的重要贡献者，还具有抗炎、抗菌、抗氧化和抗癌等多种生理作用。桂花中的另一主要芳香化合物芳樟醇因其通过调节自主神经系统和应激激素的功能而闻名，具有缓解压力的作用。因此，桂花吸入的生理效应可能部分归因于这些芳香化合物的作用。
Moon等人评估了吸入桂花品种“Osmanthus fragrans var. aurantiacus”（OFA）花提取物对慢性应激SD大鼠的生理变化的影响。为了研究OFA中芳香化合物对慢性应激的作用，使用电子鼻系统分析了OFA提取物中的挥发性化合物，并通过约束应激和24小时光照暴露对小鼠来诱导慢性应激，初步验证了桂花对小鼠慢性应激的生理影响。
研究方法：
该实验通过收集OFA花瓣制备花瓣提取物，并使用电子鼻系统分析其中的挥发性物质。实验对象为经历慢性应激的 Sprague-Dawley (SD) 大鼠，大鼠受到束缚压力或昼夜节律干扰。并分为对照组、应激组、应激+OFA吸入组、昼夜节律紊乱组及昼夜节律紊乱+OFA吸入组，进行4周的束缚应激和昼夜节律紊乱处理。研究中使用吸入箱对大鼠进行OFA提取物或蒸馏水吸入，随后通过生物化学方法测定血清中的胆固醇、皮质醇、多巴胺等生理指标，并评估大鼠脑组织中的超氧化物歧化酶（SOD）活性等。统计分析采用单因素方差分析和Duncan's检验。
实验结果：
1.
慢性应激（束缚应激和昼夜节律破坏）导致大鼠体重减少，饮食摄入量在早期增加但随后便降低。吸入桂花提取物在某些条件下促进了食物摄入状态的恢复，部分恢复了由应激引起的体重和组织重量的变化。
2.
应激使大鼠血清褪黑激素水平增加，血清素水平降低。吸入桂花提取物进一步增加了褪黑激素水平，但对血清素影响不显著。这表明桂花提取物可能通过调节应激激素来改善生理节律。
3.
应激处理导致脑组织中抗氧化酶（SOD）活性降低。尽管桂花吸入在一定程度上提高了SOD活性，但恢复效果不显著。此外，桂花吸入对血清转氨酶（AST、ALT）水平和肝脏功能的影响是有限的。
4.
昼夜节律破坏降低了大鼠的总胆固醇（T-CHOL）和高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平，而桂花吸入能将其恢复至接近对照组的水平。这可能与桂花中的芳香化合物（如β-紫罗酮和芳樟醇）调节胆固醇代谢有关。
实验结论：
吸入OFA提取物可以改善慢性应激引起的大鼠生理变化。具体来说，桂花精油吸入通过调节饮食摄入、恢复组织重量、调节激素（如褪黑激素）水平以及改变胆固醇浓度，改善了慢性应激引起的生理改变。研究结果表明，桂花中的芳香化合物（如芳樟醇和β-紫罗酮）可能在这些效应中起到关键作用。
未来展望：
这项研究的结果为未来的研究奠定了基础，重点是评估OFA中的关键芳香族化合物如何影响与压力相关的能量代谢、压力激素和脂质代谢。此外，研究应当关注不同剂量及长期吸入的效果，以优化桂花提取物在抗应激中的潜在应用。
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文稿 | 张海伦
图片 | 王怡宁
排版 | 王怡宁
审稿 | 刘婕
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