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豆制品丰富的蛋白质、维生素C、B族维生素、矿物质如钙、锌、钾、磷，有助于骨密度增加和骨骼发育。同时，豆制品经过处理更容易消化吸收，很适合身体机能还在发育中的孩子们。
由于豆腐的色泽和味道清淡，有些宝宝可能不很喜欢，本期我们就与大家分享【青聪育儿】板块“美味厨房”栏目中几道豆制品菜肴的创意做法，让还没有试过的小朋友们新奇尝鲜、大快朵颐吧！
特制豆干吞里脊
配料：
豆腐干、里脊肉、鸡蛋、生粉
烹饪步骤：
1、将豆腐干洗净，吸干水。
2、用水果刀将豆腐干对切开成两个三角形，并对着中间层用刀划开，但不能划破。
3、将里脊肉洗净并剁成肉末，加入草鸡蛋、黄酒、盐、少量六月鲜酱油等调料一起搅拌。
4、将搅拌好的肉末塞进豆腐干中。
5、锅内放油至七成熟时关小，把豆腐干塞肉的这一面粘上生粉加入锅中煎一下。
6、再加入八角、五香、六月鲜红烧酱油、白砂糖、少量盐和水，盖上锅盖烧2-3分钟，翻炒后出锅。
营养价值：
1、豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物还含有钙、磷、铁等多种人体所需矿物质。
2、里脊肉含有丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。
3、豆制品缺少色氨酸，猪肉含量多，可以蛋白质互补。
温馨提示：
可以用青菜心打底，配上罗宋汤，风味更佳。
美味豆腐蔬菜条
配料：豆腐、淀粉、山药、青椒、胡萝卜
烹饪步骤：
1、青椒和胡萝卜洗净、切丁、焯水，捞出沥干备用。
2、山药洗净、去皮、切丁。
3、将山药丁和豆腐一起放入料理机打成细腻的山药豆腐泥。
4、在山药豆腐泥中加入淀粉，用筷子充分搅拌均匀。
5、将处理好的蔬菜丁加入山药豆腐泥中，搅拌均匀，再加入少许盐。
6、在模具（浅口盘或玻璃碗）底部铺上耐高温的保鲜膜（或在模具表面抹油，便于脱模），倒入搅拌均匀的的豆腐蔬菜泥抹平后放入蒸锅，水开后蒸15分钟。
7、取出容器，晾凉后倒模出来，切成条即可。
营养价值：
1、豆腐含有极为丰富的蛋白质，低脂肪。
2、山药含有大量黏液蛋白、维生素及微量元素，具有润肺、健脾益胃、助消化的作用。
温馨提示：
1、可以考虑做成茄汁味、或用红烧肉的汤汁浇在上面。
2、山药中的淀粉含量较高，本菜谱不适宜大便干燥、便秘的宝宝。
青菜豆腐炒蛋黄
配料：豆腐、青菜、鸡蛋
烹饪步骤：
1、豆腐一小块放沸水里煮3分钟。
2、青菜洗干净，去掉青菜菜杆，留绿叶剁碎。
3、鸡蛋分出蛋清和蛋黄，蛋黄打散，加入少许水搅匀。
4、锅里放少量油，小火入蛋黄液。
5、蛋黄稍凝固就推至锅边，放入青菜碎沫炒变色。
6、放入豆腐，炒匀即可出锅。
营养价值：
1、豆腐含有钙质、植物性蛋白质。
2、蛋黄中含有维生素D。
3、青菜含维生素、矿物质和丰富的膳食纤维。
温馨提示：
1、鸡蛋也可以换成鸡胗、猪肝，增加钙质的吸收。
2、蔬菜可以换成菠菜、苋菜等，但要先焯一下，再一起烹调。
3、可以适当加一点海带、紫菜等。
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