袁诗成 | 南大街旧事

民生 2024-11-13 07:30 福建

老成都有东、南、西、北四个城门。

就是城墙拆了多年成都市民还是习惯用城门表述方位，大街上两个人碰到对话：

甲：张师傅，你推个自行车过哪里去哟？

乙：今天出北门。你老哥子去哪里喃？

甲：东门外头望江楼吃茶。

看看：这个就是成都特色。

四门又分别有东，南，西，北四条大街。最有名，最热闹的当数被称为“蜀中第一街”的东大街。其次便是北大街，相对冷清的是南大街西大街。

这次龙门阵不说闹热有名的，单说相对冷清的南大街。

既然冷清是相对的，又毕竟称作大街，吃穿用商家自然都有，邮局，修车，茶馆齐全，内中也有可圈可点之处。

红照壁左拐进入上南大街，“忽然一阵香风透。”那是街东边有一个老牌卤菜馆子——利宾筵传来的香风阵阵。这是可以同东大街的香风味并肩媲美的卤菜店。它的熏牛肉，熏鱼，冬腿，毛凤鸡，香糟脆皮鸭、金银月君肝、兔子肉，及川味香肠位居全市一流水平，其味无穷，若问味道好在哪？只有品尝体会才晓得，用语言是不好形容的。

那年月卖卤菜店内都有数量不等的数张桌椅供顾客点菜吃酒，名副其实的酒肆。而且进馆子喝酒吃饭是可以拼桌子的。比如，我同老表在利宾筵一张方桌子上，一盘猪耳朵，一盘香肠，一盘花生米，浅酙慢酌，把酒言欢，慢叙衷肠。服务员带两个人来说：“师傅，拼一下。”快速腾出半边桌面。那两位客官落座。接下来龙门阵打伙摆，酒肉各吃各。

酒喝安逸了要想吃饭咋办呢？酒肆是不卖饭的。好办。隔壁就是面馆子，服务员，喊两碗素椒炸酱面，一起算。搞定。

往南走，中南大街。有一国营餐厅——群济食堂。面积：大型。菜品水准：三流。同工厂伙食团饭菜口味不相上下。所以，顾客有，但不多。

再往南走，下南大街。有一家羊肉汤锅。冬季早上，生意兴隆，财源广进。当街一口大毛边铁锅。奶白色肉汤滚滚，热气腾腾。西安时兴羊肉汤泡馍，成都市民喜欢羊肉汤泡油条。这就是地域形成的口味差异。掌勺师傅是一个胖老头。顾客交费后，但见他抓一个大土巴碗，抓一把羊杂碎，一点羊肉，从锅里两瓢热汤，抓一把香菜撒上，带一根油条端给顾客，高兴时还要吼两句：“來啊！來啊！汤好肉肥！”

一碗羊杂碎汤吃完，浑身暖和。上班的上班。上学的上学。

出羊肉汤锅馆走几步便是一家照相馆。“十年动荡”前叫千秋照相馆，“十年动荡”时期改名的曙光照相。改革开放后港资进入又改名川港影楼。这个总是跟倒时代风向标走的不过是个二流照相馆。但是我记得很清楚，因为1975年我拍结婚照。二寸，黑白照片就在此家相馆，因此，忘记不了。

那年月，成都市照相馆橱窗内爱展示附近剧团名演员的便装照片。

祠堂街艺峰像馆橱窗展览的就是成都市京剧团筱樊春楼。目光四射，一看就是京剧大武生的派头。

春熙路成都照相馆橱窗展览的是川剧四大名旦之一的竞华照片。

庐山照相馆派头大。橱窗展览的是京剧名角荀慧生，两只眼睛水汪汪的，柔情似水，怪不得称得上中国第一花旦。

南大街这个曙光照相馆橱窗展览的是省人艺名演员孙滨同志。头发乌黑，梳拿波头，玳瑁眼镜，右拳托下巴，一副许云峰的形象。（孙滨在话剧《红岩》中主演许云峰）

巧得很的是：省人艺宿舍的位置就在红照壁，与南大街比邻。晚饭后很多人艺演员散步遛弯都爱走南大街。那时候汽车特少，街道清静，大街上都有行人走动，曾看到孙滨同志缓步慢行，走到照相馆朝橱窗看一眼，会心一笑。又向南大步而行也。

下南大街尽头就是东坡茶园。这个茶馆生意好，经常高朋满座。其原因之一：长年有驻场说书人。茶铺说书并不影响喝闲茶，会友，谈生意，它是专门隔开的一个场地。如下南大街的东坡茶馆。前半场喝茶，后半场卖书场茶。

成都茶馆说书说得很少。用邹忠新先生的话来说：金钱板板又叫“韵味评书”。说书必须会一门技艺，不是竹琴（俗称道筒）就是金线板。金钱板先打个“闹堂”，竹琴先边打边唱几十句悠扬动听的“书帽”词，让听书人在摆龙门阵闹麻了的状态下安静下来：才开始说书。说书人有本事！就凭一个醒木，一张嘴，可以把听众代入万马奔腾的战争局面，用语调让你分清各种性别，年龄，身份的书中人物。

还有就是遇到战争情节为了增加气氛要打竹琴唱上一段：

（唱）刀枪一摆就开阵，

一来一往定输赢。

金枪分心刺要儿的命，

（白看打！你不得活！

来得好！

（唱）大刀一举把枪分

……

观众本来听得要打瞌睡了，一听竹琴开唱，精神又来了。

南大街东坡茶园说书人叫黎昌沛，外号黎矮子。打竹琴说长篇评书。我经常跟姑婆去听书。书钱四分，茶钱一碗三分，说书人从茶钱每碗提成一分。因为说书才有这些人喝茶，该提。

说书人有技巧。每场要完时留个悬念，明天你才好来。中场要收书钱也要留个悬念，比如讲《水浒传》中野猪林一段。董超\薛霸将林冲绑在树上，叫道：林教头，我们奉高太尉之令取你脑壳，明年子今天就是你周年，你怪不得我们了，说时迟，那时快，两把明晃晃，雪亮亮的钢刀当头劈下来！要干啥呢？我收了书钱再说！

说书人被称为老师。收费也有讲究，收费是个竹子编的钵钵。手不能托起钵钵收费，那是叫花子要饭。而是大，食，中三指拈起钵边边收钱。才是老师的派头。

本世纪初，成都市城市化加快进程。一条高架机动车道从浆洗街直跨到红照壁。“沉沉一线穿南北。”从此，南大街旧景不再，烟火气尽灭。若要问南大街旧事，只有在老成都市人的回忆中搜寻了。

2024年11月10日

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