老唐 | 啊，赤水河！

民生 2024-11-08 07:30 四川

在云贵川交界处，有一条河叫赤水河，赤水河因其含沙量高，水色赤黄而得名。赤水河穿越在大山之中，蜿蜒奔腾在云、贵、川接壤地区，发源于云南省昭通市镇雄县，经贵州省毕节市的七星关区、金沙县与四川泸州市叙永县、古蔺县边界进入贵州遵义仁怀市、习水县、赤水市，至四川泸州合江县汇入长江，全长近500公里。河水清澈透底，两岸陡峭多险滩急流，是中国唯一一条没有被污染的长江支流。（以上内容部分摘录自赤水市文旅局资料）

赤水河因有其独特的地理环境和水文气候特点，具备发展白酒行业的天然优势，两岸民间自古酿酒。据汉文献载，公元前135年西汉年间赤水河就酿造出令汉武帝“甘美之”的赤水枸酱酒。当地流传这样的歌谣：上游是茅台，下游望泸州。船过二郎滩，又该喝郎酒。是啊，前几天我们驾车从成都出发经泸州在贵阳土城下高速沿赤水河去泸州古蔺县，沿路酒厂林立酒气冲天，据说两岸分布着上千家酒厂。世界上再没有第二条河流哺育出这么多名酒品牌：茅台、郎酒、习酒、泸州老窖等数十种蜚声中外的美酒，它们都在此取水占据了中国名酒榜超过60%的份额，这是世世代代养育了民众的母亲河，是上苍恩赐给人们得天独厚的美酒河。

（以上照片均为网上下载）

咱们川酒在全国白酒行业享有盛誉，有著名的六朵金花和众多著名的品牌，而川酒在四川国民经济中算是支柱产业之一分量很重。据四川省经济合作局官方公布的四川省各市（州）2024上半年GDP数据，成都市依然是一马当先超过1.1万亿稳居榜首，绵阳科学城接近2千亿大关、宜宾接近1.7千亿元，继续稳坐榜眼、探花位置，而泸州德阳等紧随其后达千亿到1.5千亿，由此可见宜宾以五粮液酒为龙头、泸州（含古蔺县）以泸州老窖郎酒领軍的酒业为GDP作出了卓越的贡献。

由于行业关系，我们的印刷设备与酒类包装密切相关，所以长期非常关注酒行业的发展及现状。这次我们企业一行四人是去古蔺拜访酒业朋友，顺便陪我去打卡红军四渡赤水的太平古镇。

应酒厂老朋友相邀，我们来到了赤水河酱香酒泰斗李天道大师级酒厂参观，详细看到以当地优质红缨子高粱为主体的酱香酒酿造过程，品尝了刚刚烤出的原酒并参观了规模宏大的窑藏。以88岁高龄的李天道老先生亲自研制之酒品，具有闻香优雅、入口绵柔、酒体干净、回味悠长之特点，李老先生与茅台董事长李克良先生一起荣获中国酒类协会和中国社科院颁发的“中国酿酒大师”称号，是中国酱酒界仅有的两位中国酿酒大师。（有关李老先生的生平有关资料请在《百度》点击“李天道”即可阅读，本文不再赘述）

李大师有一款酒以其“李天道”姓名为酒标，此款酒不对外销售，仅以平价分发给朋友品鉴并有答谢之意，多年来我们福建总公司作为招待兄弟单位朋友的接待酒，成为亲朋好友喜爱的美酒。

上排右图是酒厂朋友宴请我们一行，中间那位是酒厂负责人，左穿横纹T恤是我们徐总，白头翁为笔者。

酱香酒与浓香酒不同在于窑长时间不低于三年，第二排右图是他们窑藏罐，大罐可贮藏500吨，少量精品在山里洞藏。（以上照片均为笔者手机拍摄）

古蔺县太平古镇地处古蔺河与赤水河交汇处交通便捷，因川盐入黔之需，商贾云集贸易繁忙。太平古镇依山傍水而建，楼台木屋大多始建于清末民初，错落有致的青瓦穿透房多采用古代干栏式和吊脚楼建筑构架，具有川南独有的山地古镇风貌。

中国工农红军在1935年在此与敌人展开运动战，巧妙地跳出几十万敌军合围圈四渡赤水入川北上，创造了长征史上以少胜多、变被动为主动的辉煌战例。红军驻扎古镇几十天留下不少珍贵的红色印记，建有馆藏丰富的四渡赤水太平渡陈列馆，成为红色旅游打卡圣地，有红军保护让太平古镇在跌宕起伏的风风雨雨中能较完整地保留下来。

红军这些故事，让赤水河这条美酒河，又增添了英雄河的美誉。

再见了赤水河！

（以上照片均为笔者手机拍摄）

2024.11.6补记于成都

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