鸡蛋最好吃的6种家常做法,简单美味又下饭,比吃肉都过瘾,每天换着做,想挑食都难!

美食   2025-01-08 06:54   广东  

导读

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今天吃什么?每天营养师为你搭配“一日三餐

一、酱汁炒蛋

食材:鸡蛋5个、辣椒粉粗细各来一点、少许葱花。

做法:

1我们先来调料汁:碗中倒入两勺生抽➕一勺陈醋➕一勺蚝油➕半勺白砂糖➕半勺粗细辣椒粉➕一勺淀粉,倒入半碗清水搅拌均匀。

2 碗中打入五个鸡蛋,打散后倒入热油锅中炒熟,倒入料汁翻炒至浓稠即可关火,撒点葱花出锅吧!

二、凉拌鸡蛋

做法一步搞定

1鸡蛋煮熟切块,加入1勺蒜末2勺生抽半勺香醋1勺香菜1勺小米辣适量,拌匀即可。我口味淡没加盐,重口味的话可以加少许盐

2家里有麻辣鲜和熟芝麻一定要加,绝绝子❗️我一直都超喜欢吃加麻辣鲜的,真的可以试试

三、木耳炒鸡蛋

食材:鸡蛋3个、木耳适量、胡萝卜小半根、蒜


做法;

1鸡蛋打散、胡萝卜切片,木耳提前泡发好

2锅中油热,倒入蛋液,滑炒成鸡蛋块,盛出备用

3加少许油热放蒜末,加胡萝卜木耳翻炒断生;放鸡蛋,加1勺生抽、1勺蚝油,淋半碗水淀粉收汁浓稠,撒少许黑胡椒鸡精,翻炒均匀出锅~

四、西红柿炒鸡蛋

食材:番茄2个,鸡蛋3个,小葱少许

步骤:

1准备好食材,番茄要选熟透的番茄,这样炒出来的才好吃。鸡蛋打散,放入1克盐提味儿,少许白醋去腥。锅中多放点油,待油加热至冒烟后,放入鸡蛋炒至定型。鸡蛋取出,西红柿取1/4切丁,剩下的切块。

2先将锅中剩余的油加热,放入西红柿丁翻炒,炒的时候用刀背按一下,熬至出蓉。再放入剩下的西红柿块,简单翻炒一下,倒入少许清水。炖煮西红柿的时候,放入1-2克盐,2克糖。

3炖煮一会儿后,放入鸡蛋翻炒,稍微炖煮一会儿后就可以出锅了。出锅前撒上一把葱花提味。

五、丝瓜炒鸡蛋

食材:丝瓜一根,鸡蛋三个,大蒜三瓣,料酒一勺。

做法:

1准备食材,丝瓜去皮切滚刀块,放一勺食用盐拌匀腌10分钟,丝瓜放盐可以给丝瓜表皮形成一层保护膜,这是丝瓜不会氧化变黑的小秘诀。

2鸡蛋打入碗中,放少许盐,一勺料酒打散,鸡蛋放料酒可以去蛋腥味,炒出来的鸡蛋更嫩滑蓬松。

3锅中放油,放入蛋液,炒散后盛出。

4锅中再放少许油,放蒜末爆香,放入丝瓜炒软(丝瓜腌出来的水分要倒掉),放入鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。

六、香葱炒鸡蛋

食材:鸡蛋3个,葱花适量(可以多一点)。

做法:

1.鸡蛋打在碗中➕葱花➕少许盐搅拌均匀。

2.烧热油➕鸡蛋液,煎至一面凝固翻面,两面微微焦黄搅散关火➕少许生抽调味,翻炒均匀即可出锅

红烧排骨酸辣鲈鱼干锅菜花





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