导读
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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐
清蒸鱼
蒸鱼时间：看鱼的大小，1斤以下的，大火烧开蒸锅中的水蒸5-6分钟，1斤以上的可以增加到8～10分钟足矣。
食材：新鲜鱼，生姜，香葱，料酒1小勺，食用盐1小勺，蒸鱼豉油2勺。
做法：
1、清蒸的鱼要鲜活得比较没腥味，买回家处理干净鱼内脏，用清水多洗2遍，用刀在鱼身划上几刀，方便入味。
2、清洗干净的鱼放入生姜丝，1勺食用盐和少许料酒腌制10分钟，然后把腌制好的鱼取出，把里面的汤汁倒掉，因为鱼的腥味都在汤汁里了。
3、将葱丝撕成细丝，越细越好，放入清水浸泡一下，遇水葱丝会自动卷曲。
4、蒸鱼的盘子，盘底摆上葱段和姜丝垫底，再放入鱼，鱼肚子里也可以塞点葱姜，冷水上锅蒸6～7分钟左右。关火再焖5分钟。
5、取出蒸好的鱼放上葱丝，锅里放入1勺油，将油烧热，均匀地淋在葱丝上，瞬间香味扑鼻，最后将蒸鱼豉油均匀地淋在鱼身上就好了。
油菜炒豆腐
食材准备：油菜、豆腐、葱姜蒜末。
做法流程：
1.把水豆腐切成一厘米厚的小块，然后起锅烧油，油热后，倒入豆腐，煎至两面金黄，然后盛出备用。
2.锅中留底油，继续加热后，放入葱姜蒜末爆香，接着倒入油菜一起翻炒，加入适量的生抽、蚝油和食盐调味，继续翻炒均匀。
3.炒软油菜后，倒入豆腐一起翻炒两分钟，加入适量的白糖提鲜，继续翻炒几下，即可出锅开吃。
蛤蜊酿肉
1、蛤蜊选择个头稍微大一点的，洗净直接直接放入冷水锅里，加少许姜片和料酒焯水，蛤蜊全部爆开后即可捞出。
2、准备少许肉馅，加料酒，生抽，蚝油，少许食盐，蛋清，沿着一个方向搅拌上劲。然后再调个料汁，小碗中加老抽，生抽，蚝油，白糖，生粉，少许清水拌匀备用。
3、蛤蜊肉不需要单独取出，直接把备好的肉馅一个个酿入到蛤蜊中，然后放入蒸锅，大火烧开后蒸20分钟左右即可。
4、另起锅，把提前备好的蒜末爆香，然后加少许调好的料汁，小火炒至浓稠之后即可关火。然后把料汁一勺勺均匀地淋入到蛤蜊上面即可。最后可以撒少许葱花或者香菜末点缀一下。
凉拌莴苣
1、准备食材：莴苣、小米辣、蒜瓣、白砂糖、鸡精、陈醋、生抽
2、凉拌莴苣的做法：
（1）莴苣去皮洗净切丝，小米辣冲洗一下切成圈，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）调味料：碗中放入适量的蒜瓣、白砂糖、小米辣，鸡精、陈醋、生抽，再用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀备用。
（3）焯水：锅中倒入适量的清水煮沸，然后下入莴苣，再加入适量的食盐，焯水片刻，捞出来，沥干水分，再盛入盘中备用。
（4）再将调好的料汁淋在莴苣上面，再淋入一勺热油，激发出香味，翻拌均匀，就可以开吃了，简单易上手，清脆爽口，开胃又下饭，营养很健康的一道素菜，老少皆宜！
鸡胸肉番茄玉米汤
准备食材：鸡胸肉，番茄，玉米粒。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成薄片，加入小苏打抓匀腌制十分钟，然后清洗干净挤干水分。再加入料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。
2、番茄去皮后切成小块，玉米粒清洗干净即可。
3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒，炒出汁后加入玉米粒翻炒一会儿，再倒入足量清水，开大火煮开。
4、接着放入腌制好的鸡胸肉煮一下，煮至变色后加入生抽和番茄酱调味，搅拌均匀继续煮两分钟即可出锅开吃。
| 蒜香花甲 | 干煸土豆条 | |
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