导读
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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐
农家小炒鸡
食材：鸡半只、青红辣椒、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、老抽一勺、生抽两勺、蚝油一勺、老干妈一勺、白糖少许
做法：
1、在鸡肉中加入1勺老抽+2勺生抽+1勺蚝油+1勺老干妈+少许白糖，抓均匀腌制10分钟；
2、锅中油热放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒及香料，爆炒出香味；
3、倒入腌制好的鸡肉，炒至金黄变色；倒入一大碗清水，待水开后盖上盖子，转中小火焖20分钟；倒入青红辣椒段，炒至断生，出锅啦。
4、绝了！这样炒出来的鸡肉外焦里嫩，味道鲜香麻辣，真有一种在农家吃饭，炊烟袅袅的感觉。
洋葱炒鸡蛋
准备食材：洋葱、鸡蛋、青椒
做法步骤：
1、将洋葱切成细条，鸡蛋打入碗中，加入少许料酒，搅拌均匀，青椒去籽切成条。
2、热锅加入适量的食用油，烧热后放入鸡蛋液，煎熟后盛出备用。
3、锅中留油，放入洋葱和青椒翻炒至断生，加入蚝油翻炒均匀。
4、最后加入炒熟的鸡蛋，再加入适量的盐调味，倒入少许香油，翻炒均匀，即可出锅。
清炖羊肉
准备食材:羊肉，葱段，姜丝，花椒。
做法步骤:
1、羊肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入米醋、姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净沥干水分。
2、把羊肉、姜丝、葱段、花椒都放入高压锅中，加入米醋、胡椒粉、食盐，盖上盖子焖煮一个小时。
3、焖煮至羊肉软烂，就可以出锅开吃了。
青椒炒肉
准备食材：瘦肉、青椒、红椒、姜蒜
做法步骤：
1、将瘦肉洗净切成丝，青椒和红椒去籽后切成丝，姜蒜切成末备用。
2、将切好的肉丝放入碗中，加入适量的料酒、生抽和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
3、热锅加入适量的食用油，放入腌制好的瘦肉，翻炒至变色，盛出备用。
4、另起锅热油，放入姜蒜炒出香味，加入青椒和红椒，再加入适量的盐，翻炒至断生。
5、最后加入炒好的肉丝，再加入生抽和鸡精调味，继续翻炒均匀后，即可出锅装盘。
口蘑炒鸡翅
准备食材:鸡中翅，口蘑，葱段，姜片。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半切开后用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制三十分钟。
2、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净切成片。
3、起锅烧油，油热后放入鸡中翅煎一下，煎至表面金黄，再放入口蘑翻炒一会儿。
4、口蘑炒软后，加入黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟食材即可出锅装盘开吃。
家常红烧鱼
酱汁浓郁红亮，鱼肉煎香后再烧得极为入味，咸鲜适口，既可以吃到鱼的鲜甜，也能品尝到浓郁的酱汁，鲜香又下饭！
小秘诀写前面：在鱼的两面抹上一层薄薄的淀粉，下锅煎到定型再翻面！！想要更入味，在煮的时候，用汤勺舀汤汁淋在鱼的表面，重复2-3次，可以避免表面煮不到汤吸不入味～
食材：鱼1条、葱姜蒜、小米椒、葱花、淀粉少许
做法：
1、鱼洗干净，两面划3刀，用少许盐和1茶匙料酒、姜丝腌制15分钟；时间到了就把鱼擦干，用淀粉把两面都抹上，薄薄的一层就行；
2、锅里放油，下鱼煎制定型，大概2分钟的样子，再翻面煎另一面；
3、把鱼推到一边，留位置爆香葱姜蒜小米椒，再倒入3碗开水，差不多漠过鱼身的大半~再加3勺红烧酱油，1勺蚝油，半勺白糖，盖盖焖煮15-20分钟
4、看汤汁浓稠快收干了就开盖出锅！装盘撒葱花就好啦~
5、我这里用的红烧酱油来代替生抽和老抽，上色提鲜一步到位，做出来味道很好！做法其实蛮简单的，怕刺多有土腥味的试试用鲈鱼，刺少肉很嫩！希望你们也能爱上吃鱼呀~
鸽子鹌鹑蛋虫草花汤
准备食材:鸽子，鹌鹑蛋，虫草花，大葱，姜片，黄芪，红枣，枸杞子。
做法步骤:
1、鸽子处理干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入大葱、姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸽子捞起来沥干水分。
2、虫草花清洗干净，鹌鹑蛋煮好后剥掉外壳，清洗干净备用。
3、起锅烧油，油热后放入鹌鹑蛋煎一下，煎至表面金黄，再盛出备用。
4、将鸽子、虫草花、姜片、葱段、红枣先放入汤锅中，盖上盖子炖煮二十分钟。
5、接着再放入鹌鹑蛋继续炖煮三十分钟，煮好后撒上枸杞子，加入食盐调味，煮十分钟煮至入味即可出锅开吃。
菠菜炒豆皮
1、把菠菜淘洗干净，盆中倒入清水，再加上一点小苏打，食用盐，把菠菜浸泡15分钟。
2、豆皮切成细条。大蒜拍扁剁成蒜末，小米椒切小圈，菠菜泡好控干水分，改刀一分为二，把叶子和根茎分开，然后放入盆中，再加入适量油，翻拌均匀，可锁住菠菜中的营养成分不容流失，颜色更加翠绿。
3、锅中水烧开，放入菠菜焯水，去掉草酸，30秒左右就可以捞出。攥干菠菜中的水分，放入碗中。
4、锅中油烧热之后，倒入蒜末辣椒炒出香味。再倒入豆皮丝，炒至入味，再下入菠菜，开大火快速翻炒均匀，加入一勺食用盐和鸡粉，快速翻炒均匀，咱们就可以出锅了。
| 酸辣牛肉 | 酱香鱿鱼须 | 油葱鲜香菇 |
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