这个季节的丝瓜总是特别鲜嫩,吃起来清香带有一点甜,不管是清炒,煮汤还是煮面条,口感都是非常不错的。
嫩丝瓜属寒性,能起到清热通便的效果。
而且丝瓜的含水量很高,很容易被人体消化、吸收,蛋白质和钙含量也高。另外,丝瓜含有的皂甙类物质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖等物质对人体也具有一定的保健作用。
制作视频
材料
手工面、丝瓜
蟹味菇、香菜
盐、蘑菇精、生抽
做法
① 丝瓜洗净去皮切片,蟹味菇切去根部洗净,香菜洗净切段。
② 锅中注水烧开,倒入面条小火煮熟捞出放入碗中待用。
③ 起锅下少许油,倒入蟹味菇、丝瓜煸炒几下,加入开水,调入适量盐、蘑菇精、生抽,略煮一会,出锅浇在面条上,放上香菜即可。
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