女贞子中指标成分是什么？受采收、加工、炮制等因素影响会有何变化？本文将进行探讨
1、女贞子的指标控制成分
《中国药典》2020年版规定：
女贞子按干燥品计算，含特女贞苷（C31H42O17）不得少于0.70%。
特女贞苷属于环烯醚萜类化合物，可溶于水，其性质不稳定，在加热或酶催化的作用下，被分解成红景天苷与其他物质。
酒女贞子，含红景天苷（C14H20O7）不得少
于0.20%。
红景天苷属于苯乙醇类化合物，分子为一个苯乙醇结构和一分子糖形成的苷，味甜，极易溶于水，易溶于甲醇，溶于乙醇，难溶于乙醚。贮藏方法：2-8°C，避光保存。
女贞子为名方“二至丸”的重要组成部分，另一位药是墨旱莲，因墨旱莲夏至采收，女贞子冬至采收，故名曰“二至丸”。《中国药典》2020年版规定：冬季果实成熟时采收，表面呈黑紫色或灰黑色。但是，市场考察发现，市售女贞子的成熟度大多不足，达不到“黑紫色或灰黑色”。
上图分别为女贞子的挂果前期、中期、后期
上图为成熟度不够的女贞子
上图为完全成熟的女贞子
经笔者同事检测发现，完全成熟的女贞子中特女贞苷含量约在2.4%，高于市售成熟度不够的女贞子，也高于药典0.7%的标准。说明女贞子成熟度对含量的影响很大。
近年对女贞子的研究中发现，女贞子是容易受产地加工影响的品种，市售女贞子的色泽多数呈暗棕色或灰棕色，与《中国药典》规定“呈黑紫色或灰黑色”差异较大，且特女贞苷含量偏低，究其原因，发现《中国药典》中规定女贞子 “冬季果实成熟时采收，除去枝叶，稍蒸或置沸水中略烫后，干燥; 或直接干燥”的加工方法较为宽泛，这一规定包括了晒干、阴干、烘干、蒸和烫 5 种不同的产地加工方法。
由上表可以看出，不同加工方法对女贞子中特女贞苷的含量影响很大，含量由蒸﹥煮﹥烘干﹥阴干﹥晒干呈递减趋势。特女贞苷是原生代谢产物，受到内生酶的影响比较大。蒸煮的加工方式起到了“杀酶保苷”的作用，更利于特女贞苷的保留。即蒸、煮、烫方式加工出的女贞子特女贞苷含量最高[1]。
4.种仁与种皮含量有差异
研究表明，女贞子果实不同部位的含量也有很大差异，女贞子其实是果实，包含果皮和种仁，破开后种子通常为1粒。实验发现，女贞子种仁的特女贞苷及红景天苷含量高于果皮，其中种仁红景天苷含量约是种皮的3-4倍。
上图手捏的为女贞子种仁
5.含量与“百粒重”
研究发现，百粒重均小于 1.80 g的女贞子样品，其特女贞苷含量基本上达不到《中国药典》2020 年版标准，含量合格样品百粒重均大于等于 1.80 g，说明百粒重与样品特女贞苷含量具有相关性，可作为初步评价女贞子质量的方法。
6.炮制的影响
7.贮藏期的影响
女贞子饮片置通风干燥处，质量较为稳定，有稳定性考察显示可以将其保质期定为二年。酒女贞子由于是检测红景天苷，其稳定性考察显示储存三年的酒女贞子，红景天苷含量几乎无变化，若以此为依据，其保质期至少可以定为三年。
参考文献
[1] 郭华静，郭晔红，等.不同加工方法与不同采收期的女贞子质量及关联性分析［J］. 中医药信息，2021，38（4）
[2] 刘 岩，计小清，等.不同炮制方法 对黄芩化学成分及产品质量的影响研究[J].时珍国医国药,2019,30(3)
部分图片来源于网络，仅供学习探讨使用，如有侵权，请联系删除。
