大家平时买白菜，有没有闻到过那种刺鼻的气味？如果有，那可千万要小心了。有些不良商家为了延长白菜的保鲜期，会喷洒甲醛溶液。甲醛具有防腐杀菌的作用，能让白菜看起来新鲜，但对我们的身体却有极大的危害。医学研究表明，长期摄入甲醛，会刺激呼吸道，甚至有致癌的风险。咱过年买白菜，可别只图个外表好看，闻一闻味道，要是有怪味，果断放下！
娃娃菜小巧可爱，很多人都爱吃。但大家有没有发现，有些娃娃菜特别水灵，放好久都不会蔫。这背后可能就有甲醛的 “功劳”。甲醛能让蔬菜保持水分，看起来更鲜嫩。可一旦我们吃了这样的娃娃菜，甲醛就会进入身体，影响健康。要知道，甲醛可是被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质。咱过年采购，可不能被娃娃菜的 “美貌” 迷惑，还是选那些看起来自然的更靠谱。
莲藕炖汤、清炒都很美味，是春节餐桌上的常客。但大家在挑选莲藕时，要注意根部的颜色。如果莲藕的根部异常白净，没有一点泥土的痕迹，很可能是被甲醛浸泡过的。甲醛能起到漂白的作用，让莲藕看起来更干净。但这种经过 “美化” 的莲藕，我们吃了可就麻烦了。所以，买莲藕时，别嫌弃带点泥土的，那才是更自然、更安全的。
新鲜的蒜苔翠绿鲜嫩，很是诱人。但如果蒜苔的颜色过于鲜绿，绿得有点不自然，那就要警惕了。有些商家为了让蒜苔在运输和储存过程中保持良好的卖相，会用含有甲醛的溶液进行处理。甲醛能抑制微生物的生长，延长蒜苔的保质期。但我们吃了这样的蒜苔，甲醛就会在体内堆积，危害健康。大家买蒜苔时，还是选择颜色稍微暗一点、看起来更自然的吧。
豆芽口感脆嫩，不管是炒着吃还是凉拌都很受欢迎。但现在市场上有很多无根豆芽，这种豆芽虽然长得粗壮、卖相好，但可能存在甲醛超标的问题。有些不法商家为了让豆芽生长得更快、更整齐，会在生产过程中添加含有甲醛的药剂。长期食用无根豆芽，会对人体的肝脏、肾脏等器官造成损害。所以，过年买豆芽，尽量选择有根的，吃起来更放心。
木耳营养丰富，是很多人喜欢的食材。但有些木耳泡发后，久泡不烂，这可能是因为商家在加工过程中添加了甲醛。甲醛能让木耳的质地变得更紧实，不易腐烂。但我们吃了这样的木耳，就相当于摄入了甲醛。大家在泡发木耳时，如果发现木耳长时间泡不烂，还是别吃了。
香菇味道鲜美，是炖菜、炒菜的好食材。但如果在挑选香菇时，闻到表面有刺鼻的气味，那很可能是被甲醛处理过的。甲醛可以防止香菇发霉变质，延长其保存时间。但这种香菇我们吃了，对身体百害而无一利。所以，买香菇时一定要闻一闻，有怪味的坚决不买。
