吃白萝卜一小时后，或不要碰 “它”，很多人不知道，早看早知道！

文摘 2025-01-19 20:01 山西

前几天，我的朋友老张慌慌张张地给我打电话，说自己肚子突然疼得厉害，还一阵阵地犯恶心。我赶紧让他先别着急，描述一下具体情况。老张说，他中午吃了不少凉拌白萝卜，感觉挺爽口的，吃完大概一个小时后，又吃了个橘子，结果没过多久就开始难受了。我一听，心里大概有了数，这很可能是食物搭配不当惹的祸。

白萝卜是我们日常生活中常见的蔬菜，有着 “小人参” 的美誉。中医认为，白萝卜性凉，味辛、甘，归肺、胃经，具有消食化滞、清热化痰、下气宽中等功效。《本草纲目》中就有记载：“萝卜能大下气、消谷和中、去邪热气。” 从现代医学角度来看，白萝卜富含维生素 C、膳食纤维以及多种矿物质，对促进消化、增强免疫力等都有积极作用。很多人喜欢用它来凉拌、煲汤或者做成泡菜，既能满足味蕾，又有益于健康。

吃白萝卜一小时后，或不要碰 “它”

橘子

但是，吃白萝卜也是有讲究的，尤其是在食用后的一小时内，有些食物最好不要碰，其中之一就是橘子。白萝卜中含有一种叫硫氰酸盐的物质，它在人体内会转化为硫氰酸。而橘子中含有类黄酮物质，在肠道细菌的作用下，会转化为羟苯甲酸和阿魏酸。这两种物质可加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。所以，吃了白萝卜一小时后，最好别吃橘子，以免影响甲状腺的正常功能。很多人可能都不知道这个饮食禁忌，要是不小心吃错了，就可能像老张一样，身体遭罪。

胡萝卜

除了橘子，还有一些食物在吃白萝卜一小时后也不宜食用。比如，胡萝卜也是要注意的。胡萝卜中含有抗坏血酸酵解酶，这种物质会破坏白萝卜中的维生素 C。我们都知道，维生素 C 是一种对人体非常重要的营养成分，具有抗氧化、增强免疫力等多种功效。如果将白萝卜和胡萝卜一起吃，或者在吃了白萝卜不久后就吃胡萝卜，那么白萝卜中的维生素 C 就会被大量破坏，营养价值大打折扣。

木耳

再说说木耳，这也是不能和白萝卜一起吃的食物。白萝卜性平味甘，而木耳也是营养丰富的食材，但二者同食，可能会引发皮炎。一些过敏体质的人尤其要注意，吃了白萝卜后，短时间内不要碰木耳，不然可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状，那可就麻烦了。

白萝卜合理搭配更营养

看到这儿，可能有人会问：“那是不是吃了白萝卜就这也不能吃，那也不能吃，乐趣都没了？” 其实不然，我们只是要在吃白萝卜后的一小时内注意一下食物搭配。过了这个时间，很多食物还是可以正常食用的。

而且，只要合理搭配，白萝卜能和很多食材一起做出美味又健康的菜肴。比如，白萝卜和排骨一起煲汤，既能吸收排骨的鲜美，又能让汤品更加清爽可口，还能起到滋阴润燥的作用；白萝卜和羊肉搭配，羊肉性温，可中和白萝卜的凉性，二者相辅相成，既能暖身又能补充营养。

为了我们的身体健康，在享受美食的同时，一定要多了解一些食物的搭配知识。吃白萝卜一小时后，避开那些不宜同食的食物，这样既能品尝到白萝卜的美味，又能保证身体的营养均衡和健康。希望大家把这些知识分享给身边的人，让更多的人了解吃白萝卜的注意事项，避免因为饮食不当而影响健康。

芹姐谈康养

我是芹姐，三甲医院中医科副主任医师，每天为您分享食疗妙方、疾病预防知识~关注我，共享健康人生！

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