家人们，最近天气多变，身边好多人都感冒咳嗽，吃了不少药，可症状还是反复。其实呀，咱们不妨从饮食上找找办法。今天就给大家推荐一种常见又营养的蔬菜 —— 菠菜，它对缓解感冒咳嗽有不少好处呢。
1、滋阴润燥：感冒咳嗽的时候，嗓子常常干干痒痒的，难受得很。菠菜就像个贴心小卫士，它性凉，有滋阴润燥的功效。吃了它，能让咱们干渴的嗓子舒服不少，就像给干燥的土地浇了水，那种滋润的感觉，别提多好了。2、增强免疫：菠菜富含多种维生素和矿物质，像维生素 C、维生素 E、铁、锌等等。这些营养成分可是增强免疫力的好帮手。免疫力强了，身体就能更好地和感冒病毒作斗争，把感冒咳嗽快快赶走。就好比给身体的防御部队增加了更多的 “武器” 和 “士兵”，战斗力一下子就提升啦。
3、促进消化：感冒期间，很多人胃口不好，消化也不太顺畅。菠菜含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化。吃了菠菜，肠胃动起来，营养吸收好了，身体恢复得也就更快了。食材准备：新鲜菠菜一把、鸡蛋 2 - 3 个、适量的盐、食用油、蒜末。1、先把菠菜摘洗干净，切成小段备用。菠菜根部营养也很丰富，别扔掉哦。2、把鸡蛋打到碗里，加点盐，用筷子搅拌均匀，让盐充分融化在蛋液里。3、锅里烧开水，加点盐和几滴食用油，把菠菜放进去焯一下水。加盐和油能让菠菜保持翠绿的颜色，还能去除菠菜里的草酸。大概焯水 1 分钟左右，捞出菠菜，过一下凉水，然后挤干水分。4、热锅凉油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液。等鸡蛋液稍微凝固，用铲子慢慢翻炒，把鸡蛋炒成小块，盛出来备用。5、锅里再倒一点油，放入蒜末爆香，闻到蒜香味后，把焯好的菠菜放进去翻炒。6、接着把炒好的鸡蛋倒回锅里，和菠菜一起翻炒均匀。7、最后，根据自己的口味再加点盐调味，翻炒几下就可以出锅啦。这道菠菜炒鸡蛋，颜色鲜艳，营养丰富，大人小孩都爱吃。
食材准备：菠菜一把、猪肝 150 克左右、适量的姜、葱、料酒、盐、生抽、淀粉、香油。1、把菠菜洗净，切成段备用。猪肝切成薄片，放在清水里浸泡 15 - 20 分钟，期间换几次水，把血水浸泡出来，这样能减少猪肝的腥味。2、泡好的猪肝捞出来，沥干水分，放入碗中。加入适量的料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制 10 分钟左右。淀粉能让猪肝更加嫩滑。4、锅里烧开水，把菠菜放进去焯一下水，捞出过凉水，挤干水分。5、另起锅，加适量清水，放入姜丝，大火煮开。水开后，把腌制好的猪肝一片片放入锅中，用筷子轻轻拨开，防止猪肝粘连。6、等猪肝变色，煮一会儿，直到猪肝熟透。这时候把焯好的菠菜放进锅里，再煮 2 - 3 分钟。7、最后，加入适量的盐调味，撒上葱花，淋上几滴香油，这道菠菜猪肝汤就完成啦。喝上一口，暖暖的，营养又美味。家人们，下次再遇到感冒咳嗽老不好，别光想着吃药，试试多给家人做这两道菠菜美食。让我们用健康的饮食，为家人的身体保驾护航。
