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为了维护地球的自然资源,古今有许多伟大的科学家和思想家不但亲身茹素,并以科学和道德的观点肯定素食的必要性。
譬如,物理学之父牛顿(Isacc Newton)、在水利学、光学和机械方面均有卓越贡献的兼职物理学家达芬奇(Leonardo DaVinci),以及近一千年来最伟大的数学家斯力瓦萨.拉马努金(Srinivasa Ramanujan / 1887-1920)都是素食者。其中达芬奇更是一位热诚的素食者,他曾把笼中的小鸡买回去放生。
伟大的发明家、物理学家兼机械工程师,也是虔诚的素食者。他发明了交流电电力系统,由于这项发明,今天我们才能将电力输送到世界各地。特斯拉生前常在他下榻的纽约市Waldorf-Astoria饭店享用特别订制的豪华素餐。他从自然科学和道德的观点,对素食的优点作了如下评论: “按常理来讲,饲养牛只作为食物的来源是不对的,种植蔬菜才是比较可行的方法,所以我认为素食是值得推荐的饮食方式,能让人摆脱已经养成的野蛮习性。我们光吃植物性食品就足以维生,而且可以更有效率地工作,这并不是一种理论,而是已经充分证明的事实。世界上有很多种族几乎只靠蔬果维生,他们长得更健壮,体力也更好。毫无疑问地,像燕麦之类的植物性食品,不仅比肉类更经济,而且在提供能量及对精神的帮助上,也优于肉类。此外,这类食物也比较不会造成消化器官的负担,又能让我们更有饱足感且个性更和善,素食的好处不胜枚举。从这些事实来看,我们确实应该尽一切努力,阻止肆无忌惮地残杀动物这种败坏道德的行为。”具有远见的特斯拉甚至推论,终有一天,人类将有能力从宇宙的能量场中直接摄取能量维生。(如果读者不了解尼古拉特斯拉,请搜索“他是世界上最伟大的科学家,如果他再多活几年,人类的历史将会向前推1000年。”)历史上最伟大的发明家,也是一位素食者。他曾写道:“素食对我们的头脑、行为、健康和体力都具有深远的影响。除非我们停止杀生的行为,否则我们还算是野蛮人。” 二十世纪最伟大的科学家,终其一生都在推动和平的理念。他说:“就维护人体健康及提高地球上各种生命的生存机会而言,没有什么比推广素食更有利。”另外他还说道:“我们的任务就是藉由扩大慈悲心,拥抱所有的生物及美丽的大自然。”在开始吃素那天,他在日记上写道:“虽然我的三餐没有动物油脂、鱼和肉,可是我觉得这样非常好。我总觉得人类天生就不是肉食动物。”自爱因斯坦发表著名的相对论以来,至今正好一百年,在他之后,世界上并没有出现过足以和他并驾齐驱的天才。不过,有一位当代的物理学家爱德华.威滕博士(Edward Witten),普遍被视为爱因斯坦的接班人,他同时也是当今最顶尖的弦理论家(string theorist)和数学家。威滕不但具有非凡的科学才华,他与爱因斯坦也有许多相似之处,例如,他也是一位素食者,而且也在普林斯顿大学里一栋爱因斯坦曾经使用过的建筑物内,研究同样的科学问题。
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