宁波人离不开烟火气，无论朝晨暮昏，总是愿意钻进熟悉的街巷，直达那一家味蕾附议了无数遍的老店。那间老店，或许从你小时候就在那里了，吃一口便能唤醒年少的味觉记忆；老店，是最熨帖口腹与灵魂的那一口好滋味。
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鼓楼，宁波人气最旺的地方之一，寻摸到一家名字有些年代感的饭店，仿佛与中山路上的高楼大厦形成了一种时空上的剥离。老板娘说“她家开开也有30年了，基本上来吃的都是老客人”。不过现在宁波旅游在自媒体上也火了，外地的朋友搜索宁波美食的时候，也把他家当作打卡点之一。![]()
在被年代感拉回记忆的同时，一转头，再次遇见了那些熟悉的菜肴。其实这次算是第二次上门了，第一次大概12:00的时候来，店里是人挤人，无缘吃上。这次干脆就晚点来，店里剩的也就三三两两的老食客们，有幸吃上了。![]()
宁波菜都大同小异，点菜的过程很快，各类家常菜、海鲜在店里很齐全，想要做的吃法，老板娘也都了然于心。
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等晚一些来吃饭的多数为中年食客，一盘鱼、一盘热炒、一份凉菜、二两酒，熟悉的味道配着熟悉的声音，难能可贵的放松时间，就在中午。能得到本地中老年食客的认可，这家店大差是差不到哪里去的，放心吃就行了。
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想要鉴赏一家店的手艺，肯定要从家常菜入手。如果海鲜新鲜，那已经成功一半了，但是家常菜想做的好吃，那就得从零起步。
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塌扁小土豆作为一道老少皆宜的菜，外壳酥脆中透出土豆内芯绵密的质感，椒盐的咸香气与葱香搭配，为小土豆做点缀。
一道好的腐皮包黄鱼是能吃出鱼味来的。响铃卷已炸的非常酥脆了，但里面的黄鱼肉馅却完全不干，带着鱼肉的鲜嫩，甚至还有些回弹。
糖醋排骨作为最经典的家常菜之一，最难的一步便是要酸甜咸平衡。排骨夹起来后，会有拉丝感，先是被醋气呛到，但入口甜和咸的滋味也能找到，实属不错。热腾腾的白菜肉丝炒年糕带着锅气上桌，年糕软糯却不松散，料的滋味全部挂在年糕上，每一口都回味无穷。
一间老店，经营生意亦经营生活。柴米油盐酱醋茶，在日复一日单调的生活里，循环往复，突然想到饭菜里不仅有年代的味道，还有生活的味道。![]()
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