无论是一次能下两碗米饭的江西小炒，还是扎实顶饱、配菜丰富的江西米粉，也许一时之间说不出什么名菜，但就是让人看着都欲罢不能。江西美食，凭借打工人的热情追捧，一周能上三次热搜，任谁看了不得说一句：“赣菜，真的很够给劲儿。”![]()
如今的江西美食，因为网友一句“天选打工人食物”成功出圈，在互联网时代，被挖掘出了诸多“宝藏”。
在宁波，江西小炒铺陈开来，打工人面对热乎乎、香喷喷的江西小炒，毫无“招架之力”，只得让舌尖“乖乖就范”。
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想要吃到正宗的江西小炒，现在来说不算是个难事，也许你往家楼下走走，说不定就能遇到一家超级正宗的江西小炒店。![]()
往庄市走走，开在小区楼下的这家江西小炒，用一手热炒鲜辣征服着八方食客的味蕾。菜单上密密麻麻的菜名，让选择困难症的朋友犯起了难。
不过别着急，因为可以直接看食材来选择搭配。
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当预制菜铺天盖地的进入到日常三餐，江西小炒反倒成为了“精神绿洲”一般的存在。在这里你找不到预制菜的一点影子，荤素食材在这里码放得整整齐齐，各类搭配可以自由组合。
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以鱼为主，各类山系口味的肉菜跟上，再续上两碟素菜，这段鲜辣辣的小炒，就算是彻底成了。人均50元左右的价格，十分亲民。
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江西小炒的最大特点便是色彩艳丽，红绿的配色突出食材，这碗啤酒鸭便带着鲜辣的滋味，亮相上桌。鸭肉块完全炖到酥烂，先是咸鲜滋味，再涌上辣味，最后那口啤酒余香，让人欲罢不能。
作为长江边的省份，各类鱼食材在江西大厨的手中变幻出新高度。红烧鱼杂将鱼籽鱼泡这类“废弃下水”再回炉，鲜辣的汤汁完全烧入食材当中，一点吃不出腥味，只不过提醒一点，这菜是越吃越辣...
冬天没有比萝卜更合适的食材了，炖到糯糯的萝卜，吸足了腊猪蹄的荤香气，大块的猪蹄肉带着烟熏香气，为舌尖上带来一丝年味的感觉。
江西炒粉名声在外，这一碗乐平炒粉更是别有风味。有些类似于湿炒的方式，料汤裹挟在米粉之间，在辣味的基础上，更增添了一丝别样的甜味。
最后温馨提醒：作为中国常常被忽略的美食大省和风景胜地，友情提醒，在吃辣这件事上，千万不要逞能，美食很好，吃辣慎行......
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一开就是三十多年！宁波市区的“顶流”牛肉面，竟然藏在菜场里..
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宁波快餐天花板？好菜全靠抢，这家开了30年的馆子，凭什么这么火！
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