一、什么是得舒（DASH）饮食
DASH饮食全名叫：停止高血压饮食，音译：得舒饮食。它是美国国家心肺血液研究所(NHLBI)的科学家们为防治高血压创立的，20多年以来已经进行了多次的科学实验，结果发现，得舒饮食不仅可以帮助降压，减轻体重、控制血糖，也能降“坏胆固醇”，进而降低心血管疾病的风险。连续8年被《美国新闻与世界报道》评为“综合最佳饮食法”。
二、得舒饮食适用人群
高血压、糖尿病（注意水果量）、高血脂、肥胖人群。
三、得舒饮食的原则
简单来说就是一个“六多四少” 系列
1.六多：多吃蔬果、全谷物、瘦肉、脱脂或低脂乳、海鱼、植物油。以获得充足的膳食纤维、钙、镁、钾、优质蛋白和不饱和脂肪酸。
2.四少：少吃或不吃肥肉、全脂奶、奶油、黄油、热带油、甜食、甜饮料和咸的食物。以减少饱和脂肪酸、反式脂肪酸、胆固醇、糖和盐的摄入。
四、如何执行得舒饮食
1.逐渐调整食物比例
2.主食里加粗粮：煮饭的时候，将一半或2/3的精细白米换成各种粗粮：藜麦、燕麦、小米、薏米、各种豆类等.
3.逐步增加蔬菜水果：比如在推荐食谱当中，有一道简单烹饪的蔬菜，早午餐都推荐吃一些水果（糖尿病患者选择低糖水果）
4.不吃红肉或少吃红肉：少吃畜肉（猪羊牛），但可以吃禽类或水产类。
5.盐、油量减半：慢慢调整口味，逐渐清淡。使用喷油壶、不粘锅去炒菜，以减少油脂类摄入。
