家有糖尿病患者,这些食用油要慎用!

文摘   2023-04-20 17:19   江西  

糖尿病是一种常见的慢性疾病,现如今不仅很多中老年人患有糖尿病,很多年轻人同样患有这样的疾病。不良的生活方式是一个很重要的原因。所以想要防治糖尿病,只有从饮食、运动、生活习惯等方方面面入手,而对于糖尿病患者来说,饮食调理更是重中之重。所以,想要预防糖尿病以及预防糖尿病并发症,要从饮食运动及生活习惯各方面综合入手,而对于糖尿病人来说,饮食非常重要,尤其是日常什么需要知道如何选择食用油种类。

糖尿病人忽视的就是食用油的控制,因为我们平常会注重控制每天的总热量,避免一天的热量超标或者是糖分超标,所以除了食材要慎重选择之外,食用油也要精心的去选择。以下5种油是糖尿病非常怕的,日常生活中要避免食用这些油。
奶油
奶油富含热量,日常生活中,奶油经常添加在甜品或者饮料中,比如奶油蛋糕,奶茶饮料等,添加奶油的食物丝滑可口,但却是高糖高脂肪食物,并不适合糖友们食用。
猪油
猪油相信大家并不陌生,是从猪的肥肉里提炼出来的油,猪油含有很多饱和脂肪酸,胆固醇很高,热量也很高,不适合糖尿病人食用,经常吃,容易增加糖尿病并发症的风险。
黄油
黄油,很多蛋糕或者是糕点会加入黄油来调味,日常生活中我们也用黄油来煎牛排,黄油的口感非常好,加黄油做的食物也非常香和美味,但是并不适合糖尿病朋友,因为黄油中也含有很多饱和脂肪酸,容易增加心脑血管风险。
4.棕榈油
棕榈油是一种热带木本植物油,通常是热带地区盛产的油类,在我国广东、云南、海南地区较常见,它与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”,棕榈油含均衡的饱和与不饱和脂肪酸酯。50%的饱和脂肪酸,40%的单不饱和脂肪酸;10%的多不饱和脂肪酸。与一般植物油大多富含不饱和脂肪酸不同,因为棕榈油富含饱和脂肪酸,更接近于动物脂肪,所以对于糖尿病人来说,不宜多食用棕榈油,也容易增加糖尿病并发症,加剧腹部肥胖。
5.椰子油
椰子油由椰子肉(干)获得,海南地区常见,椰子油的脂肪酸组成中饱和含量达90%以上,糖尿病人摄入椰子油后,在体内代谢时间比较长,不利于餐后血糖稳定。长期大量摄入椰子油,很容易导致胆固醇增高,增加心血管疾病风险,所以椰子油也不适合糖尿病患者经常食用。
根据中国2型糖尿病防治指南,饱和脂肪酸摄入不超过饮食总热量的10%,反式脂肪酸摄入量应少于总热量的1%;避免或限制肥肉、全脂食品、棕榈油、椰子油及油炸食品;胆固醇摄入应少于300毫克/天。所以,糖尿病患者最佳选择植物油,如橄榄油、葵花籽油,山茶油,菜籽油,大豆油等
糖尿病人吃油,最好每天不超3勺,这是因为我们每天吃到的鱼虾、肉、坚果等食物中都含有大量的脂肪,先刨除其中的脂肪,才是炒菜拌菜可以放的油,大约每人每天20-30克。大约2勺~3,如果不好掌握,建议用油壶,有刻度。平时糖友饮食清淡为宜,最为主张烹调方式:凉拌、清蒸、煮炖的少油方式进行烹饪。另外,糖尿病人也可以做些沙拉或者是凉拌菜吃吃,对控制血糖也非常有帮助,这样也可以减少用油量

糖尿病人除了要控制好每天的总热量,少食多餐,少稀多干,均衡营养,避免高糖高脂高盐饮食,一般来说,没有什么食物是糖尿病人完全不能吃的。
平时生活中尽量做到
1.不食用油炸、油煎的食物多。
2.采用蒸、煮、炖、拌等烹调方式,以此减少油的摄入。
3. 可以使用不粘锅、微波炉等炊具,从而减少油的使用量。
4. 减少外出用餐次数,餐馆里的菜一般用油量比较多。

南昌大学第二附属医院内分泌科
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