来自澳大利亚巴拉瑞特的百万比尔(Dollar Bill Brewing)是一家专注混合发酵、野菌及桶陈啤酒的酒厂，由Ed Nolle和Fiona Nolle夫妻两人创立。在23年再度摘得澳大利亚Australian International Beer Awards冠军之后，百万比尔被认为是澳大利亚目前最值得被关注的酒厂。
百万比尔从16个木桶为起点，开始了自己的酿造之旅。他们的第一款核心产品「Learn To Breath」在发布几周后便在2019年的The Indies 大奖赛上荣获奖项。如今，百万比尔已经成为澳大利亚最受瞩目的混酿酒厂，Untappd排名澳大利亚地区第五。
