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青树坪淮山 配图范江华提供 图文无关
我的家乡青树坪，有不少特产很出名，排在第一的就是淮山。青树坪特有的红黄土壤，是淮山得天独厚的生长条件，这种土里的淮山生长缓慢，产量不高，但口感极佳，有软、粘、糯、粉、甜五大特点，同时还富含人体所需的蛋白质、氨基酸、有机硒、维生素、淀粉等，扶正健脾，亦药亦膳，是不可多得的保健食材。童年的我，记忆最深刻的时光莫过于跟在父亲身后种淮山：每年冬末的暖日里，我就会跟着父亲来到“对门园里”（祖屋大宅院的对面山坡）种淮山。父亲把捆扎好的一尺左右的淮山蔸种（茎块种植）一把把码好放进背篮里。我背上背篮，手里拿着小秧锄，父亲担着满满一担黑乎乎的灰，一起来到我们家的自留地里。自留地已被父亲平整过，一条条小沟壑排成一行行，整齐列队欢迎我们。父亲让我把淮山蔸一根接一根均匀地排放在小沟壑（我们称窖眼）内。我喜欢这差事，如我们平时玩火柴棍接龙。父亲在摆放好的淮山棍上放上黑灰掩埋好，一蔸蔸一行行，很是仔细。我背篮里的淮山蔸种全放好了，再帮着父亲放火土灰，最后用秧锄扒平整。期间，父亲回家挑几担猪粪覆盖在上面，再拿来稻草一一覆盖。不知不觉，夕阳西下，父亲铺满皱纹的额头上布满了小汗珠。我的腰也酸疼得直不起来了。“好，好！先歇一会，麻拐无颈，细仉冇腰，你哪来的腰痛？”父亲笑呵呵地说……时至今日，我还是疑惑那时大人们为什么老说“细仉冇腰”。我们明明有腰呀，弓着背，腰是真的很酸疼呀……种植淮山的工程完成了，往后的日子里，我不知道父亲是否浇水、施肥、除草、治虫。几个月后，我发现父亲的淮山地里竖起了一排排高高的竹檩子。竹檩子上爬满了绿色的藤蔓，远远望去，像几堵绿色的墙矗立在那里。“咦，绿藤上怎么还长出了铃铛？”我惊奇地问父亲。因为我看见藤蔓上长出了黑乎乎、胖嘟嘟铃铛似的果子。“那是淮山的仔，有仔了，说明地底下的淮山长大长粗了。”父亲答道。原来如此，大自然真奇妙！树根一样的东西，它却能像鸵鸟一样把头深深地埋进土里，还长出了爬山虎似的翠绿藤蔓，藤蔓上还挂着风铃。风铃在风中轻轻摇曳，仿佛在向我招手致谢。我对这种奇怪的植物产生了浓厚的兴趣。又问父亲：“那它的仔仔可以吃吗？我们什么时候可以挖它的‘娘’呢。”父亲忍不住笑出了声。说道：“当然可以吃呀！可以炒熟了吃，也可以炖汤吃。但它的‘娘’像大树的根，正积蓄着力量，在幽暗的地底下探伸呢，等它长到擀面杖那么粗，就能挖了， 到时你就可以吃上白白胖胖、粉粉糯糯的美味淮山了……”中秋节快到来的时候，父亲会背着背篮、扛着耙头和铁钎来到淮山地里，我也会提个皮箩跟着他一起来捡淮山的仔仔。父亲先把渐黄的滕蔓连着竹檩子一起拔掉，码堆到一旁。然后顺着藤蔓蔸用耙头小心翼翼地挖下去，掘开的黄土里看到一根竖立的淮山了，父亲马上换上铁钎，用手刨，他小心地沿着淮山的两侧清泥，用耙头、铁钎清理或夯实坑内松泥，否则怕影响视线，难以辨别淮山的走向与深度。一不小心，铁钎插进泥土时偏了一点，刨开一看，“哎呀”一声叹息响起，淮山断成了两截。挖淮山是个体力活 ，需花费极大的力气和耐心才能使它们一根根完整地见天日，稍有差池，淮山便会断节。就这样一根一根地挖，不知不觉中，父亲身后掘出了一道长长的红黄土战壕。新鲜淮山外表粗糙，布满根须，内里却乳白娇嫩，营养丰富。我家姊妹多，正值长身体之时，淮山是滋补强身的好食材。父亲想着种些淮山给我们姊妹吃。可淮山的生长真是缓慢呀，每年农历的11月份种植，次年农历的8月左右才可以收挖。其时间等同妈妈孕育一个小生命的时间。他还跟我说，慢，是淮山与生俱来的存在，正因为慢，才造就了美好的淮山。时隔三十多年，每当生活和工作中遇到棘手的问题，我都会想起父亲，想起父亲的淮山，我会安抚自己那颗急躁的心，告诉自己慢一些。人生有时的确是慢一些才好呢……每当想起故乡的那些风土人情，想起童年时经历的那些事，我的内心都会感觉到无比的澄透，如同一颗沾惹尘土的翠翠，被一泓清泉洗濯、滋养。作者：阳国云，上世纪七十年代生于湖南省双峰县青树坪镇，干过营业员、财务等工作。现居娄底，上班之余偶尔写写文字，纯属个人爱好。
漫漫散步：这片古老而又迷人的土地孕育出温婉可人，兰心蕙质的葛老师，在她的笔下家乡的美，家乡的人文， 家乡人的精神都涓涓流出。
