从小到大、从少到多、从传统到现代,近年来,通过不断加快产业结构调整步伐,贺兰县新食品产业逐渐成长为品类丰富、涵盖广泛的新食品产业集群。
百瑞源枸杞制品、厚生记枸杞饮料、塞尚乳业乳制品、稻渔空间大米……这些独具“贺兰元素”的新食品,在浙江、广东、福建等地逐渐成为消费者的“新宠”。而最近,贺兰县新食品又上新了。
A
技术上新 塞尚乳业为厚乳生产线升级
还记得去年火爆全网的酱香拿铁吗?
2023年9月4日,由贵州茅台与瑞幸咖啡推出的联名咖啡“酱香拿铁”一经上市就成爆款,首日销量超542万杯,销售额突破1亿元,而为其供应原料——白酒风味厚乳的宁夏塞尚乳业有限公司(以下简称塞尚乳业)也登上了网络热搜。
走进塞尚乳业,厚乳、稀奶油、酸奶、蛋白粉、奶酪等多品种乳制品应有尽有。过去10年,塞尚乳业引进技术团队,成功研制出常温稀奶油、冰博客厚乳、奶酪、蛋白粉、鲜牛奶、酸奶等六大系列,形成100多个品种的产品矩阵群,还在全国市场打响了塞尚厚乳、欧必客稀奶油、夸克奶酪、蛋白小生、塞上一头牛等5个知名高端品牌,吸引星巴克、必胜客、麦当劳、肯德基等国际知名餐饮企业前来合作。
眼下,塞尚乳业正忙着为厚乳系列产品生产线技术改造升级。“未来5年,我们将坚持科技赋能,努力成为链主,构建链式发展生态,在产业资源配置、技术研发创新、产业链延伸、产业集群建设中起到带动作用。”塞尚乳业相关负责人表示,该企业与贺兰县新食品产业发展同频共振。
结合绿色食品产业转型升级目标,贺兰县大力支持企业引进国内外食品工业智能化、集约化绿色制造技术和装备,并合作研发新技术、新产品、新装备,逐步推动自动化改造项目,打造智能制造示范企业或示范车间,提高智能化水平。同时,加快工业云、大数据、物联网等新一代信息技术在食品工业研发设计、生产制造、流通消费等领域的应用。
B
形态上新 森麦精酿可酿近百种啤酒
“我有多少个发酵罐,就能生产出多少种啤酒。”8月13日,走进宁夏森麦精酿啤酒有限责任公司(以下简称森麦精酿)一期项目施工现场,破碎机、发酵罐等生产设备正在进行安装调试。
企业负责人郭建新介绍,公司投资6000万余元加入贺兰县新食品赛道,投产后将采用欧洲工艺配方,原料全部进口,可生产出近百种世界流行的精酿啤酒。不仅如此,还将有枸杞精酿啤酒、百香果果蔬啤酒等多种特色产品亮相。
值得一提的是,森麦精酿还计划开启工业旅游项目,“厂房门口这一片空地将打造成供游客休闲的地方,如果游客手痒了,还可以到小罐区亲手酿酒。此外,我们还能根据客户需求,提供‘定制化’服务。比如,客户过生日,可以提前打电话预约,我们提前半个小时就能把最新鲜的精酿啤酒送到取货的地方。如果是大型宴会,还能根据客户需求为他设计独特的包装贴到瓶身,非常有纪念意义。”郭建新说,目前项目一期建设已进入收尾阶段,预计今年下半年可投产,对贺兰县新食品行业比较关注的“粉丝”可以期待一下,届时公司会专门布置一间200多平方米的房间,供来访宾客品尝精酿啤酒。
C
产品上新 宁夏“老味道”吃出“新滋味”
“加班熬夜、缺乏锻炼、经常应酬、办公久坐的亲可以去拍人参枸杞山茱萸原浆,它里面是含有人参的哦!”8月8日,在宁夏杞蕴现代生态农业科技发展有限公司“河西女子”抖音直播间里,人参枸杞山茱萸原浆、沙棘原浆等各种新品接连“亮相”。点开升级版六盒装人参枸杞山茱萸原浆页面,可谓好评不断,“收到货跟直播间介绍的一样,日期新鲜,口感不错”“口感很好,大人小孩都喜欢喝”……
该公司负责人夏俊介绍,公司主打线上销售,在枸杞干果、红枸杞原浆、黑枸杞原浆等产品的基础上,又相继研发了多种新产品,如黄精枸杞山茱萸原浆等,主打“食药同源”。目前,该公司每天出单量在2万单左右。
7月20日至21日,在西夏啤酒星空音乐节上,宁夏西夏嘉酿啤酒有限公司(以下简称西夏嘉酿)推出的西夏X5星空啤酒,让前来观演的张宁颇为惊喜,“口感醇厚,且颜值令人惊艳”。这款全新产品延续西夏嘉酿一贯的精益酿造工艺,包装上巧妙地将宁夏星空融入其中,展现宁夏作为“星星的故乡”的地域特色和文化底蕴。
“近年来,西夏嘉酿持续推进产品多元化、高端化、年轻化,陆续推出西夏X9醇麦、西夏鲜啤、西夏星空等中高端啤酒产品,不断优化升级产品口味及包装,同时引进云南‘风花雪月’低醇果味啤酒,进一步丰富产品组合,有效满足消费者日益增长的、不同场景下的新消费需求。”西夏嘉酿渠道市场部副总监刘芳表示。
D
向“新”而行 贺兰打造新食品产业集群
“今年以来,贺兰工业园区围绕新食品上下游产业链,着力补短板、扩优势、增效益,打造新食品产业高地,推动新食品产业向特色化、标准化、规范化、优质化、品牌化方向快速发展。2024年1月至6月,新食品产业产值占园区总产值的33.12%。”贺兰工业园区相关负责人介绍。
目前,贺兰工业园区招商引资入库项目共计68个,其中新食品产业项目8个,概算总投资35.66亿元,年度计划投资6.81亿元,实际累计到位资金1.18亿元,新食品产业项目已全面开工建设。
同时,为引导新食品产业迈向高端,贺兰县深入开展“揭榜挂帅”攻关,提升产业整体创新能力和行业竞争力。通过“揭榜挂帅”,塞尚乳业成功对接江南大学,共建未来食品研究中心,合作开发高品质厚乳制品,着力提升传统乳制品附加值。厚生记成功牵手集美大学倪辉教授团队,共同研发枸杞叶茶饮料,丰富产品类型,延伸贺兰县新食品深加工产业链条。
回顾往期内容
编辑:小观
审核:观哥
排版:宁夏观察
融媒体工作室