大家好，到了秋天，天气越来越凉爽，每天早上空气中都带着一丝丝的寒意。这个时候，最让我和老公惦记的就是那碗热腾腾的清汤面。说起来，清汤面这个东西，看起床简单，但是暖胃又好吃，尤其是秋天吃，简直再合适不过了。我俩一向喜欢简单的早餐，尤其是清汤面这种清淡又不油腻的，吃完不光暖和，还不会觉得撑，真的是秋冬早餐的首选。
我们家早餐最常吃的就是葱花清汤面，配上一碟咸菜，再来点老公亲手腌的蒜瓣儿，这顿饭就齐活了。其实这碗面看着寒碜，像朋友圈里的一些留言调侃：“就这？你们两口子早餐就吃这么寒酸的面条饭吗？”可我心里知道，真正聪明的人，才会明白这碗面背后的讲究和滋味。
说起这葱花清汤面的做法，真的不难。就算是厨房小白，也能轻松松做出来。而且下面时间特别短，十分钟就可以搞定，特别适合我们这些早上赶时间的人。我来给大家详细介绍一下做法：
步骤：
煮面条：首先，烧一锅清水，水开后下入面条。这里要注意的是，面条不要煮太软，一般三到五分钟煮至面条刚刚熟透就行了。煮好后捞出来过一下凉水，这样面条更筋道，放在一旁备用。
炒葱花：趁着煮面的空档，拿出一口小锅，底部的食用油，把切好的葱花去小火慢炒，等葱花炒出香味，颜色微微发黄的时候，加一点它酱油进去，搅拌均匀。别看这个简单的葱花炒酱油，但是清汤面的灵魂存在，绝对少不了。
煮清汤：炒好葱花后，往锅里加清水，按照小米加水就行。水开后，放一点盐调料，喜欢鸡蛋的朋友这个时候可以打一个鸡蛋，把鸡蛋花放进去煮出来的汤会营养更丰富。等汤再煮开一次，汤底就做好了。
最后一步：把面条放入准备好的汤里，搅拌均匀，让每根面条都沾满葱花的汤汁，最后淋上一点香油，再撒点新鲜葱花做扩展，一碗热乎乎的葱花清汤面就出锅了！
清汤面做法简单，味道却特别鲜美，尤其是葱花和酱油的搭配，每个口都吃出家常的味道。记得我小时候，每到秋冬天，奶奶就爱给我们做这个。现在换我给老公做，我俩边吃边回忆起小时候的生活，那种简单纯粹的幸福感。
有时候朋友们看到我的朋友圈，都会问：“就这一碗面条啥好发的？”我每次都笑着回复：“你们不懂，这可不是普通的面条，是美好的回忆和家常味道。”
说真的，清汤面虽然看起来简单，食材也普通，但它却是我们家冬天最温暖的存在。尤其是忙完一周的周末早上，老公一边喝着热汤，一边感慨：“还是你做的面条最好吃。”这一刻，我觉得这顿饭值了。虽然外面的餐馆大鱼大肉都吃遍了，但最让我们念念不忘的，还是这家里碗热腾腾的葱花清汤面。
老公偶尔也一起开玩笑说：“你这手艺，要是开个面馆，肯定天天爆满。”我笑笑回道：“那我可忙不过来，家这漫画是专供的。”其实也不是我手艺多好，而是这碗面承载了太多的回忆。每次做这碗面，都让我想起小时候，奶奶灶台前，一边给我讲故事一边煮面的情景。当觉得面条是世界上最美味的食物，现在长大了，依然觉得这碗面是生活中不可替代的滋味。
秋季季节，天气冷，胃口也修剪起来。很多时候，人们喜欢吃一些大鱼大肉，想着给身体补补，但对我和老公来说，清淡的葱花清汤面反而是我们心里的头号美食。每次吃完，都觉得胃里暖暖的，身体也舒坦。有时生活不需要太复杂的仪式感，一碗热乎的文章提出了满足感。简单的更换食材，几十的时间，来的是我们一整天的好心情和健康。也许很多人觉得这碗面偏酸，但我觉得很温情。
所以，接下来大家不妨试试这碗葱花清汤面时，感知慢下来，细细品味其中的美好。也许你会发现，这碗肌肤的普通面条，藏着的其实是满满的幸福与生活的真实。天气越冷越适合吃的早餐清汤面，快回家试试吧。
