数据：根据Mysteel数据显示，第50周屠宰企业开工率为37.79%，较前一周上涨3.92 个百分点，同比低 0.98 个百分点。当周国内重点屠宰企业鲜销率92.07%，较前一周提升 0.11 个百分点。截止到上周四，国内重点屠宰企业冻品库容率为16.99%，较前一周持平。
数据看点1：腌腊灌肠旺季到来，现货走货加快，屠宰企业接单量提升，屠宰企业开工率连续9周平稳增长，且近期增速有所放大。最新一周开工率环比增加3.92个百分点，前期8周增幅在0-1.91个百分点之间，间接说明需求量放大。但是即使开工率有明显增长，也始终低于去年同期。再者，在开工率连续提高的时间里，生猪市场价格下跌10.34%，价格下跌侧面说明市场供过于求，需求增速低于供应增速。冬至过后，南方腌腊热度可能转弱，开工率或有短暂回落可能，而后春节前备货或使得开工率保持相对高位。
数据来源：我的农产品网 瑞达期货研究院
数据看点2：今年5-8月份，鲜品白条和冻品白条价格的价差持续扩大，冻品白条价格优势显现，冻品去库存顺利，库容率在4个月时间里下降5.38个百分点，9月份两者价差虽然从高位回落，但仍在相对高位，冻品去库存进程延续，截至9月底，冻品库容较2023年年底下降7.44个百分点，库容压力明显下降。10月份后冻品库容率变化不大，一方面是鲜品和冻品价差下降，冻品价格优势减少，另一方面是因为市场需求旺季对鲜品需求明显增加，鲜销率提高。
数据来源：我的农产品网 瑞达期货研究院
总体来说，今年旺季需求表现不尽如人意，增速不及供应增速，导致价格持续承压下行。冬至过后，南方腌腊热度可能转弱，开工率可能短暂回落，短期对价格支撑进一步减弱。近两个月生猪冻品库容降速有明显放慢，但是三季度去库存进程顺利，库存压力较小，对鲜品需求的挤兑也有限。
研究员 ：柳瑜萍
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