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每年7、8月就可采摘紫苏叶了，至白露前后（9月上旬），紫苏枝叶繁茂花序长出，又是采收花和子的时节。
紫苏是有着两千多年历史的中国原产植物，也是一个药食同源的佳品。紫苏叶辛温，可解肌发表散邪，理气宽中。
受了风寒，外感咳嗽了，抓几克干紫苏叶用沸水冲泡后喝下，身体很快就能发汗散寒。
用一罐可口可乐煮紫苏叶，煮沸5分钟晾温喝下，能很快缓解胃肠型感冒的恶心、呕吐症状。
《日华子本草》：补中益气。治心腹胀满，止霍乱转筋，开胃下食，并（治）一切冷气，止脚气。
《履巉岩本草》：止金疮出血；疗痔疾，煎汤洗之。
《滇南本草》：发汗，解伤风头痛，消痰，定吼喘。
【注意】温病及气弱者忌服。
如今换季时，如果不方便买到新鲜紫苏叶，也可以在药店买一些干紫苏叶作为常备药保存备用。
紫苏叶还有一种独特的香味，做成配菜或加工成酱菜能够去腥、解腻、抑菌、开胃。
喜欢吃日料的朋友，大概都对配菜和天妇罗里的紫苏叶子不陌生。紫苏传入日本已是公元8、9世纪的时候了，紫苏叶在日本被称作「刺身之妻」，这里就要提到紫苏叶的另一个作用——解海鲜鱼蟹毒，防瘀血、过敏，缓解吃鱼虾蟹之后出现的荨麻疹。
食鱼蟹后腹痛、吐泻
《金匮要略》中记载：「治食蟹中毒，紫苏煮汁饮之。」《本经》中也有记载吃完东西之后，再吃紫苏叶，还能清新口气。
因此，吃海鲜时不妨配上一盏紫苏汤，既美味，还能防止食鱼蟹后腹痛、吐泻。
做法：干紫苏叶5-10克，或鲜紫苏叶15-30克，用开水煮沸5分钟即可关火，晾温饮用。
小孩子受凉、食欲不佳
家里可常备一些干紫苏叶，小朋友有流鼻涕、食欲不佳等受凉症状的时候，就可以用姜片和紫苏叶煮水给孩子泡澡，感冒初期时效果很好。
【方法】：生姜先熬半小时，关火前把苏叶放下去煮五分钟就可以了。用煮好的水给孩子泡澡，最好可以微微发汗，过程中注意给孩子补充水分。感冒初期有效，中后期效果有限。
缓解腹部胀气
气滞不疏会导致腹胀气，可以考虑喝点紫苏陈皮茶。
干紫苏2克，陈皮1块，装入茶包袋，加水煮开后再煮5分钟关火，晾温后饮用。
网友的部分反馈：
网友：第n次感恩张大夫 呼吸道过敏好几天了 痛苦难耐 紫苏煎水 两顿 满血复活。
网友：必须来感谢张医生。我干燥性鼻炎，粉尘过敏性鼻炎，这入秋以来就没一天好过，不吃过嘛药就鼻涕喷嚏不断。看了您说紫苏治疗过敏症状，就和邻居要了一大把。今天养生壶里煮了一天紫苏水，喝了一天，下午开始就一切正常了。喷嚏鼻涕都没了，呼吸正常。谢谢您的食疗方。
网友：小时候家里煮鱼会放好多紫苏，也不用特意种植，这宝贝家里屋前屋后到处长得是，需要的话随时采摘就好了。放在鱼汤里特别鲜美，紫苏煮鱼，紫苏比河鲜小鱼还好吃不吃鱼就用鱼汤和紫苏拌饭。中医确实在生活里无处不在，没人知道为什么非得用紫苏煮鱼，但传承下来家家户户就是会放这味调料。
网友：不止海鲜 有次吃地瓜粉吃多了 夜里肠胃绞痛 我爸给我煎了浓浓的紫苏水喝，没过多久就好了。前两天食物中毒，可能是花生吃的，也是喝紫苏水好的。
网友：吃完饭，胃胀腹胀，煮了一片陈皮三片紫苏叶，就喝了一杯水，很快，胃和肚子就舒服了，第二天感觉腰都小了一圈。太棒了，谢谢张大夫。
网友：来反馈：吃啥都容易腹胀，肚腹摸着发硬，喝紫苏陈皮水，很快肚子就不那么胀，摸着软乎了，神奇，感谢张医生妙招。
温馨提示
糖尿病人群不建议大量食用。
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图片来源于摄图网
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