这个“调料”,导致我们死亡率排世界第一

文摘   2024-11-08 08:49   湖北  

据统计研究,中国因食盐摄入过量导致的死亡率居全球首位。据健康时报报道,北京大学公共卫生学院营养与卫生学系主任马冠生教授在 2023 年 12 月 29 日的中国健康知识传播激励计划中指出,食盐摄入过量已成为影响国民健康的重要因素。

高盐摄入的现状


《美国心脏协会杂志》(JAHA)的研究报告显示,中国居民的食盐摄入量几乎是推荐摄入量的两倍,居全球最高之列。



盐吃太多,危害波及多个器官


1. 皮肤

湖南省妇幼保健院妇科副主任医师邹颖介绍,过量盐分会破坏血液渗透压,造成体内水分流失,使皮肤缺水,加剧皱纹和斑点。

2. 心脏

高盐饮食会增加心脏负担,导致心脏病的风险。

3. 肾脏

过量盐分摄入会增加肾脏负担,影响肾脏健康。

4. 胃

高盐食品是胃癌的高危因素之一。

5. 大脑

《中国居民膳食指南科学研究报告 (2021)》指出,高盐摄入增加脑卒中风险。《自然神经科学》杂志的动物实验研究发现,高盐摄入可能影响记忆及认知功能。

6. 骨骼

高盐饮食导致钙质流失,增加骨质疏松风险。

减盐,记住这几个方法


烹调减盐方法

  • 使用限盐勺,控制盐的使用量。

  • 减少高盐调味品的使用。

  • 选择新鲜食材,避免腌制或熏制品。

  • 采用蒸、烤、煮等烹饪方式。

  • 使用香料和低盐调味品增味。

  • 快出锅时再加盐。


识别高盐食品

  • 注意食品外包装上的营养成分表。

  • 不要被口感迷惑,注意隐藏盐分。


改变饮食习惯

  • 循序渐进地减少盐的摄入量。

  • 利用天然食材增加食物风味。

通过这些方法,我们可以有效地控制盐摄入量,维护健康。



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