胖东来模式适合所有商超,还是一时热潮?

文化   2024-10-23 22:00   北京  

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近日,永辉超市(2.840, -0.05, -1.73%)发布《致顾客的一封信》,信中表示经过19天的闭店调改,永辉超市信万广场店于6月19日上午9:30恢复正常营业。员工福利上,员工工资从2500元/月提升至4500元/月,工作时间平均每日不超过8个小时,增加年休假,满一年即可享受10天年休假。今年4月,胖东来“爆改”步步高超市长沙梅溪湖店引发热议。步步高之前,江西上饶的嘉百乐超市也获得了胖东来的“帮扶”。5月5日到6日,永辉超市董事长张轩松、CEO李松峰等人携团队前往河南许昌拜访胖东来董事长于东来。在一同走访胖东来和永辉门店后,于东来决定启动帮扶调改永辉超市。胖东来屡次出手背后,是传统商超企业陷入营收下滑、亏损严重的困境,这种爆改可以让胖东来模式全国复制吗?

图片来源 | 网络

火爆的背后:顾客体验至上

在零售业竞争日益激烈的今天,胖东来商贸集团对永辉超市的调改不仅是一次简单的装修升级,而是一场深刻的顾客体验革命。

商品结构优化:胖东来团队对永辉超市的商品结构进行了精心策划的优化。他们削减了冗余的商品种类,专注于提供高品质和高性价比的产品。这种精简不仅使得购物环境更加清晰,也让顾客能够更快地找到所需商品,从而提升了购物效率。

卖场布局与设计:改革中,卖场的布局和设计也经历了彻底的变革。新的设计理念是明亮、开阔,以及功能分区明确。通过优化货架排列和走道设计,顾客的购物流线变得更加流畅。这不仅提升了购物的便捷性,也为顾客提供了更加舒适的购物环境。

顾客休息区与高品质设施:胖东来团队在卖场中增设了顾客休息区,提供了舒适的座椅和宁静的环境,让顾客在繁忙的购物中也能得到片刻的休息。同时,高品质的公共设施如洗手台和直饮水机的设置,体现了对顾客细节体验的关怀,这些贴心的服务大大提升了顾客的满意度。

图片来源 | 小红书

胖东来模式:可复制的成功?

胖东来的模式强调科学、先进、健康的运营理念,注重商品和服务质量,同时回归商业“以人为本”的本质。这一模式已在步步高商超企业的调改中取得成功,显示出其可复制性和行业转型的潜力。同时永辉超市的应用确实引起了行业内的广泛关注。从开业当天的盛况来看,胖东来模式的确取得了“开门红”,这表明其改革措施受到了市场的积极响应。

模式的复制性:胖东来模式的成功在于其对产品和服务质量的提升,以及对员工福祉和社会责任的重视。这些原则是普遍适用的,因此,胖东来模式具有一定的复制性。然而,每个企业都有其独特的经营环境和文化,因此在复制时需要考虑本地化和个性化的调整。

行业转型的范本:胖东来模式强调的“以人为本”的商业理念,确实为零售行业提供了一个转型和自救的范本。在电子商务和新零售的冲击下,传统零售业需要找到新的生存和发展之道。胖东来模式通过提高商品和服务质量,以及关注员工和消费者的健康,为行业转型提供了新的方向。

对传统商超的影响:长期以来,传统零售商超确实过度注重成本和效益,而忽视了消费者的体验和企业的长期健康。胖东来模式的成功提醒了行业,重视消费者体验和企业文化的重要性。通过改善员工的工作环境和提升产品供应链的质量,可以促进消费者形成健康的消费理念,从而建立起健康的商业生态链。

可持续发展:胖东来模式不仅注重短期的市场效应,更注重科学、先进、健康的运营理念,这有助于企业的长期健康成长。这种模式的成功,为其他企业提供了可持续发展的参考,尤其是在当前零售行业面临的诸多挑战中。

虽然胖东来的模式在短期内取得了成功,但其长期效果仍需市场检验。此外,对于传统商超而言,如何在保持自身特色的同时,吸收胖东来的成功经验,仍是一个值得探讨的课题。

图片来源 | 网络

总的来说,胖东来模式的成功在于其综合考虑了产品质量、服务质量、员工福祉和社会责任等多个方面,形成了一个全面的商业模式。它的成功为传统零售业提供了宝贵的经验和启示,尤其是在当前零售业转型的关键时期。然而,每个企业在借鉴胖东来模式时,都需要根据自己的实际情况进行适当的调整和创新,以确保模式的有效性和可持续性。胖东来模式的长期效果仍需市场的进一步检验,但至少从目前来看,它已经为行业的转型和发展提供了新的思路和可能性。


章来源:品牌几何

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近几年,“胖东来”已经成为当下中国最有趣的消费奇观,一个坐落于四线小城的商超在许多人眼里已经“吊打盒马,赶超山姆”。因其自由爱的美好文化、因其源自喜欢和真诚的人文环境、因其充满了细节和人性化的服务、“胖东来”成为现象、化身帝国,北上广白领千里迢迢前往“朝圣”,深度挖掘胖东来背后的制胜之道,成为了各行各业竞相参访和学习胖东来的核心愿望。“虽然你或许做的不是商超,但在胖东来,一定会有你可以学习的地方”。

2024年胖东来的核心管理团队调改(永辉,步步高等),核心管理团队脱离管理现场近一年的时间,但是胖东来各大卖场的品质未受到丝毫影响,为什么?背后靠什么来支撑?答案是:标准化

胖东来人力资源部2006年建立、2008年开启标准化建设的探索之路,近十年的建设历程,形成了胖东来特色的人力资源体系,从文化到体制,从政策到标准,标准化体系在整个运行过程中起到了至关重要的作用,是品牌文化和团队能量形成的品质源点。也正因为标准化建设,胖东来能够在保证现场商品品质、环境卫生品质、员工服务品质标准不打折扣的前提下,实现全员驱动和素养提升。在胖东来,优异的人效、平效数据,是对真诚的最好的最好奖赏,鼓励员工离职,员工自动离职率却从不超过3%,是对公平和爱的最好赞扬。

本次课程,特邀原胖东来人事体系负责人带来《胖东来人力资源体系解读及标准化建设》课程,学习胖东来是如何搭建文化、体制、标准体系的,深度了解胖东来标准化的建立、执行和优化建全过程;学习胖东来是如何组织并激发上下统一、贯彻执行

10月25-26日,第29期“胖东来传奇觉醒实战之旅”走进了百亿零售神话—胖东来即将开启,老师结合9年胖东来实战经验倾情打造。

分享嘉宾

刘老师
胖东来工龄9年以上
人力资源讲师/文化讲师
擅长:标准化搭建/人事体系搭建/文化体系搭建

胖东来人力资源部6年
曾任人力资源部岗位实操负责人
曾任人事体系负责人
曾任人力资源部总经理助理
参与公司标准化体系建设完善及落地执行的全过程

老师寄予:我所有的体验和感悟,均来自在胖东来真实的工作经历。在胖东来近10年的成长历练,从来都不只是岗位和职务的改变,而是企业文化,对自己从心灵到工作、生活的全面滋养,胖东来故事真实且真诚。

主题与纲要

分享课题一:《胖东来企业文化落地,执行与体制体系全面解读》

一、胖东来企业简介
1. 胖东来企业画像
2. 与众不同的胖东来
3. 胖东来自己的自我定位与价值
二、胖东来文化落地与执行
1. ⽂化的阶段性与持续性
2. ⽂化落地的要素与基因
3. 文化如何执行与评估
三、胖东来你怎么学?
1. 调改画像—可复制的方法论
2. 胖东来研学的根本—道与术
3. 胖东来研学目的—一种文化符号
四、胖东来人资体系
文化、体制、标准三位一体
组织并激发上下统一、贯彻执行。
五、胖东来体制体系分享解读
生存阶段靠体制
生活阶段靠文化


分享课题二:《胖东来团队管理体系解读及标准化建设全过程》

一、胖东来团队管理体系
发展阶段靠标准   生活阶段靠文化
二、《胖东来标准化建设》:文化做人,标准做事
1. 胖东来不同发展时期,探索文化觉醒背后,经营管理模式的进化:
从经验化管理
到标准化管理
再到专业化管理;
2. 深度解读胖东来标准化建设的全过程,七百多个岗位的实操标准如何能落地一线:
(1)制定:组织者与制定者分别是怎样的角色定位、起到什么样的作用;
(2)执行:制定完成是否就意味着执行万无一失,实际运营效果究竟怎样,在执行中又遇到怎样的问题;
(3)优化:不断优化的力量究竟来自于哪里?是文化还是系统?
3. 胖东来标准化建设的落地效果:
在基层,标准化起到什么样的作用?
是经营的阻碍,还是对员工的约束?
又如何在标准化的尺度上,发挥员工的创造力?
4. 胖东来标准化建设的闭环思维:
从标准到制度考核
从内部评估到外部客诉
从发现问题到形成标准
如何在变化中找到确定性
如何在培养习惯中成就人才。
三、胖东来标准化到专业化进阶的规划员工职业生涯规划


胖东来实地考察

沉浸体验: 看胖东来人如何紧紧围绕顾客需求,做商品、环境、服务
①带领参观进行楼层分布讲解,商品陈列、服务细节;
②许昌本地优秀讲师灵魂讲解真实的胖东来,有爱的胖东来,顾客眼中的胖东来。
③透过现象看本质,探究每个现象背后的原理原则;
④自由观看闭店:理解折扣机制背后的发心,看胖东来人如何在繁忙的闭店同时,快速做好日结日清工作,高效工作。



去胖东来,我们学什么?

① 行业内卷,如何让企业成为行业内的“胖东来”,实现高收益幸福企业?
② 胖东来是如何体现并赢得员工的心、客户的心?
③ 胖东来是如何做到让客户愿意终生追随,一客带三客,一客带十客?
④ 周二闭店/春节放假5天/营业时间缩短为何创造出国内零售业人效、坪效第一?
⑤ 常年不做大型促销、不做功利促销,胖东来如何做到从不缺客户?
⑥ 率先推出500元投诉建议奖,是如何做到事前计划、事中管理、事后全面复盘的?
⑦ 如何让企业人人成为经营者,人人价值最大化,员工绽放、老板解放,共建高收益幸福企业?
⑧ 为什么1500平米的店,单天业绩可以突破100万?
⑨ 如何设置独立核算的激励机制,让员工与企业成为利益共同体,愿跟随企业数十年?

⑩ 如何变“人心多向”为“上下同欲”,将企业文化落实到行动,让文化深植于心,于行动?


课程详细安排与更多惊喜请联系报名联系人!




课程时间:2024年10月25日-26

开课地点:许昌

报名联系人(手机/微信)

联系人:万红 13811866303 / zhixue832


【往期课程回顾】

学习不是简单的复制粘贴,更不是粗暴地拿来主义,不仅要会看、会听,更要用心去感受,感受标杆企业文化的力量,标准的力量,以及整个体系的力量。通过一天半的学习,沉浸式体验和深度研讨,让我们一起找回经营本心,唤醒自身能量,愿所有的企业都能找到自己的桃花源。


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