冬天特别冷，风也大，我们的身体需要很多能量和营养来对抗寒冷。说到冬天吃啥补身体，大家可能首先会想到羊肉、老母鸡这些传统的东西，它们确实很有营养，能给我们补充力量。但我今天要给大家介绍的这个主角，比它们还要好，那就是鸽子。
鸽子，别看它小小的，其实能量大得很。一到冬天，鸽子肉就变得特别肥美鲜嫩，味道好极了。从营养上讲，它的好处多得让人想不到。中医说，鸽子肉性温，就像冬天里的小火炉，能暖身子，还能补气。
跟羊肉比起来，鸽子肉脂肪少，也就是说，在补充蛋白质、增强身体的时候，不用担心吃太多脂肪对身体不好。对于那些想补身体又怕胖的人来说，鸽子绝对是个不错的选择。而且比起母鸡来，鸽子的营养成分更容易被人体吸收。
鸽子还有补肾益气的作用。我们平时忙忙碌碌的，身体经常超负荷运转，肾脏作为重要的器官之一，需要好好照顾。冬天每周吃两次鸽子，就像是给肾脏加油打气一样，能让肾脏功能更强，让我们精神饱满，工作生活都有劲头。不仅如此，鸽子还能提高免疫力。在病毒横行的冬天，强大的免疫力是我们抵抗疾病的重要防线。鸽子肉里的各种营养成分一起作用，能让免疫系统时刻准备着，保护健康。
这么好的东西当然不能错过，下面我就给大家介绍两种美味的鸽子做法。
第一种吃法：养生鸽子汤
【食材准备】：乳鸽1只（约 250 克）、红枣5 - 6颗、枸杞适量、党参1根、生姜3片、盐适量。
【制作方法】：
首先把乳鸽弄干净，去掉内脏和杂质，然后用开水焯水，去掉血水和浮沫。接着把红枣洗干净去核，枸杞稍微冲一下，党参也洗干净，生姜切片备用。然后把乳鸽放进炖盅或砂锅里，加入红枣、党参、姜片，倒足够的水盖过食材，盖上盖子，大火烧开后转小火慢慢炖1.5到2个小时。在最后20分钟的时候加入枸杞，继续炖。炖好后根据个人口味加点盐调味，一碗热腾腾、香喷喷的养生鸽子汤就做好了，喝一口全身都舒服。
第二种吃法：烤乳鸽
【食材准备】：乳鸽2只（每只约250克）、葱2根、姜1块、蒜3瓣、料酒适量、生抽适量、老抽少许、细砂糖适量、五香粉适量、盐适量、蜂蜜适量、白醋少许。
【制作方法】：
先把乳鸽洗干净，去掉内脏和杂质。用剪刀在尾部剪个小口，方便入味。用开水焯一下捞出来沥干。然后准备点料酒、生抽、老抽、糖、五香粉和盐，调成腌料，把乳鸽放进去裹上调料，用牙签扎些小孔帮助吸收味道。盖上保鲜膜放冰箱里腌至少2小时，最好过夜。腌好后拿出来擦干水分，刷上一层蜂蜜水（蜂蜜和白醋按1:1混合）。烤箱预热到200℃，把乳鸽放在烤架上，下面放个盘子接油汁，中层烤30分钟，中途翻面再刷一次蜂蜜水，最后5分钟调到220℃。烤好后稍微凉一凉，撒点熟芝麻或葱花装饰，切块装盘，外酥里嫩，特别好吃。
