西城幼儿园
每周营养食谱
1月6日-1月10日
幸福始于美食却不止于美食
科学的膳食营养是孩子们身体健康的保障
我们每天采用新鲜食材科学搭配
“食”刻守护孩子们的健康
美食推荐
营养卫生·丰富·均衡
🎈准备食材：
1️⃣面包体：高筋面粉250克，白糖35克，奶粉10克，鲜酵母10克，鸡蛋一个，冰牛奶120克，盐3克，黄油30克；
2️⃣奶酥：黄油45克，糖粉20克，全蛋液20克，奶粉75克；
🎈制作步骤：
1️⃣ 除黄油和盐外所有食材倒入厨师机中，打出粗膜，加入稍微软化的黄油和盐，打出手套膜；
2️⃣面团出缸温度需控制在26度以下（打面缸套冰袋，打面勾提前一晚冷冻，牛奶冷冻出冰渣），面团整理团圆，密封发酵至两倍大，28度一个小时；
3️⃣面团发酵好后取出稍微排气，等分成八个面剂，团圆后松弛15分钟，取一个面剂按扁放入一个奶酥馅，收口团圆，再次松弛20分钟；
4️⃣把松弛好的面团稍微按扁，再擀成橄榄形，如图划上几道痕迹，如图卷起捏紧收口处，放入纸托中；
5️⃣ 二次发酵至1.5倍大，35度发酵45分钟，表面刷层全蛋液，烤箱170度预热10分钟，烤20分钟即可（上色盖锡纸）。
星期一食谱
营养卫生·丰富·均衡
早
营养早餐
枸杞大枣粥
火勺
清炒土豆丝
午
丰富午餐
溜猪肝
番茄炒蛋
火爆孜然蘑菇
金银软米饭
晚
美味间点
海绵蛋糕
水果拼盘
星期二食谱
营养卫生·丰富·均衡
早
营养早餐
纯牛奶
法式蛋糕
盐水煮蛋
午
丰富午餐
火锅
晚
美味间点
糯米芝麻球
水果拼盘
星期三食谱
营养卫生·丰富·均衡
早
营养早餐
山药南瓜粥
奶香包
蛋酥娃娃菜
午
丰富午餐
排骨炖豆腐泡
黄瓜肉片
金玉满堂
奶香软米饭
晚
美味间点
牛舌饼
水果拼盘
星期四食谱
营养卫生·丰富·均衡
早
营养早餐
时蔬疙瘩汤
茶叶蛋
午
丰富午餐
鲜肉包子
杂粮粥
晚
美味间点
提子酥
纯牛奶
星期五食谱
营养卫生·丰富·均衡
早
营养早餐
打卤蛋羹
发面饼
午
丰富午餐
红烧肉海带煲
西芹腰果虾仁
鱼香茄条
红豆软米饭
晚
美味间点
沙拉软面包
水果拼盘
下周推荐
营养卫生·丰富·均衡
如遇当日个别菜品市场货源短缺临时更换其他时令菜，敬请谅解
【END】
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通讯地址：
瓦房店市西城幼儿园总园
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