超市周刊第2295篇原创
导读：外来的和尚会念经？山姆能不能破了中国实体零售“千亿魔咒”
撰文 | 止戈 编辑 | 闫建武
尽管还不到山姆公布财年报的时候，但已经有媒体预测过去的2024年是山姆在国内大杀四方的一年，预计全年营收1005亿，正式迈入零售行业千亿俱乐部。
千亿营收一直是国内实体零售的一个魔咒，从永辉、华润到大润发，都曾短暂碰触或接近过千亿营收线，但触线之后，高位回落，如同一现的昙花，开过之后，迅速进入衰败。
那么，山姆的千亿营收能不能打破这个魔咒？它在国内实体零售低位徘徊的时候高位冲出，能给我们带来什么样的启示和思考？
比如，它的高速发展到底是因为业态的吸引力还是自身品牌的竞争优势？这个问题的本质是，无论什么样的品牌或者业态，能做到千亿营收，肯定对国内消费市场起到了引领作用，那么这个引领作用到底是什么？
另外，虽然其在国内发展进入了快车道，但有没有发展隐忧？常言道，人无百日好、花无千日红，如果不重视这些隐患，那么会不会又被千亿魔咒套中，重蹈别人已经走过的覆辙？
或许能看清这些问题，就能看清当前国内消费市场的真实变化情况。
01
风光一时无两
无论从营收还是规模来讲，2024都是山姆硕果累累的一年。
2024年12月26日，山姆在国内的第53家门店，同时也是国内的第二家县域店在福建泉州晋江开业。
开业当天是工作日，但从上午8点多，就已经有市民在入口处等待，在路上排起了长队。还没到开门时间，现场已经人满为患，地面和地下停车场均告满员，提示牌上显示预计排队需要1.5个小时。
开业后，由于人流量过大，部分顾客甚至耐心等待了近两个小时才得以进入店内。
开业火爆已经成为了山姆的常态，但跟国内一般实体商超新店开业采取促销活动推高人气不同的是，山姆开业一般很少采取降价促销方式引流，几乎全靠品牌影响力。
加上晋江店，山姆在国内2024年开了6家店，与2023年持平。总店面数来到了53家。
根据CCFA的数据，山姆在2022年的销售额已经达到了约660亿元，而在2023年，这一数字更是增长至800亿元，同比涨幅超过了20%，按照同样的增幅，今年几乎可以确定稳超千亿。
这个推测基于山姆在国内的快速增长现实，近些年，山姆在国内明显进入扩张加速的发展区间。相关数据显示，山姆中国的销售额呈逐年递增态势，尤其是近两年，其增长速度更是令人瞩目。
有消息称，山姆中国2024年全渠道销售额已经突破千亿大关，达到了1005亿元。其中，线上销售占比超过48%，凸显了山姆在数字化转型方面的成功。这一成绩不仅证明了山姆在中国市场的领先地位，也为其未来的发展奠定了坚实的基础。
这一增长速度不仅体现了山姆在中国市场的深耕细作，也反映了中国消费者对高品质、高服务零售品牌的强烈需求。
如1005亿的年营销额确定属实，那么一家山姆会员店的年销售额将来到20亿元左右，这个单店营销额已经迈过了国内区域零售龙头企业营业规模的门槛线。
也就是说，一家店顶的上十几家区域零售企业的连锁门店。
这些亮眼数据让山姆在国内零售市场风光无两、一枝独秀，风头甚至盖过了胖东来。
02
高光表现的最重要原因是什么？
重要的不是开业火爆，而是截至目前，山姆国内的53家店基本上都能保持即使在工作日依旧人流火爆的销售场面，这是支撑其单店平均年销售额保持在20亿左右最重要基础。
归根到底，山姆在国内的持续高光表现，是因为消费者的认可。
那么，这个认可是来自于外资零售的品牌光环还是因为仓储会员店的业态吸引力？
在龙商网&超市周刊看来，都不是，或者不完全是。最重要的原因是它踩中了正在日益扩大的、对于“质价比”消费的庞大市场需求。
也就是，山姆营收高速增长的背后是其对品质、服务和创新的持续追求，这集中体现在供应链管控、差异化选品能力以及品质化商品呈现上。
山姆的供应链管理水平对国内传统零售企业来说属于降维打击，无论从选品能力还是源头工厂管控，都是国内实体零售金字塔顶端的存在。
选品上，首先强调供应链的严格管理。
有供应商对龙商网&超市周刊表示：“我国内ka超市都进了，国内的采购你想进，把采购服侍好就行，但是山姆选品太严格了，搞了一年硬是还没进，能进去山姆的都是细分品类的王牌。”
从这个供应商的角度来看，他自己去山姆购物，“消费基本上不用选，随便买都不会差。”
其次，依托沃尔玛的全球供应链布局，山姆把“买手制”做到到了极致。
有人说过，只有山姆的买手制才是真正的买手制，因为它有庞大的会员基础数据，能了解全球消费者的喜好变化，同时又有全球供应链基础，能把产品好货选出来，并真正具备打造爆款单品的能力。
也就是，它的选品能力支撑它引领消费，而不再仅仅是追着消费者的喜好跑。
这就给了它发展自有品牌，推出保证超级大单品提供了足够的能力。
以当前最受消费者喜欢的烘焙品为例，其自有品牌Member's Mark烘焙商品一直是最受欢迎的品类之一，具有极高的渗透率和复购率，麻薯、瑞士卷等产品单月可卖出数千万个。
仅瑞士卷一个单品，山姆一年销售额在10亿以上。可以说，国内超市行业烘焙行业的爆发就是源自瑞士卷、源自山姆。
这就是实实在在的消费引领作用。
同时，山姆的供应链本地化工作也做的非常好。以服装为例，山姆的软壳冲锋衣在150元左右，同样品质的商品，即使国内的品牌电商直供渠道，也要卖到200元左右。
这是因为山姆对于价格的管控十分严格，同时不放低品质要求，但即便如何，国内供应链企业也愿意做山姆的供应链，因为山姆的采购量大，价格降低依然能有利润，同时山姆带来的品牌光环会给这类型的生产企业带来更广阔的市场空间。
其实，这就是买手制，对于一个具体单品，有自己的节奏、要求，能知道它的需求到底如何，商品会获得什么样的销售反馈，这些其实都来自于山姆的会员数据分析整合能力。
所以，会员制的仓储商品本质上都是围绕会员展开，而国内很多效仿者，目前只是在仓储环境、商品包装等方面学到了山姆的形似，但真正神似还没有触及到。
此外，山姆还不断拓展其业务范围和产品线。从最初的食品、日用品到如今的家居、电子产品等多元化商品，山姆始终以满足会员需求为己任，不断推陈出新，引领消费潮流。
另外，还值得一提的是，山姆在数字化转型方面，尤其是线上营销方面，中国市场的成绩为其全球市场提供了样本和典范。
山姆中国的线上收入占比一直以来是山姆在国内发展的亮点和特色。根据推算，2023年山姆营收中，线上占比为40%，而刚刚过去的2024年，线上占比达到了48%。
接近一半的线上销售份额，使得山姆充分享受到了国内互联网技术发展的红利。云仓和实体店面的结合，使得市场覆盖率进一步扩大，消费场景的时间覆盖广度也在增加，即从节假日线下购物覆盖到日常线上下单，这使得会员黏性和复购率进一步增强。
但归根到底，山姆高速发展的核心还是因为山姆的商品优势。
03
隐患是什么？
既然核心优势来自于商品，那么对核心竞争力的破坏就会成为发展的隐患，比如当前山姆频繁爆发的食品安全事件。
龙商网&超市周刊整理了部分2024年曝光的山姆食品安全事件。
月饼与烤鸡：2024年9月，有消费者在山姆会员店购买的月饼和烤鸡中发现异物，疑似牙齿和子弹壳，这一事件引发了舆论的广泛关注；
香辣鸭舌：2024年12月，有消费者在山姆会员店购买的“香辣鸭舌”中发现黑色不明物，怀疑是虫卵。山姆方面回应称未发现类似情况，但该消费者后续更新了维权后续，爆料内容被删除，疑似已获得赔偿；
猪梅花肉火锅片：2024年11月，有消费者在山姆会员店购买的猪梅花肉火锅片中发现白色疙瘩，怀疑是虫卵。供应商北京千喜鹤食品有限公司表示这是防疫打针处造成的药物挤压，并对消费者进行了退款处理及退一赔三；
牛奶变质：2024年9月，有消费者在山姆会员店购买的牛奶中发现有泡过水的痕迹和黑色虫卵；
鲜肉月饼：2024年9月，有消费者在山姆会员店购买的鲜肉月饼中吃出一颗疑似牙齿的硬物；
榴莲千层蛋糕：2024年11月，有消费者在苏州山姆超市木渎店购买的榴莲千层蛋糕中发现疑似虫卵的异物；
泰国椰青：2024年11月，有消费者在深圳前海山姆超市购买的泰国椰青饮用后出现腹痛和呕吐症状，检查发现椰青外缘已出现霉斑状黏液。
这表明，山姆在快速发展过程中已经出现了管理上滞后的情况出现，体现在对供应链、运输仓储等环节的管控缺失甚至服务细节的忽略等，这些都会导致食品安全事件的爆发。
因为它发展速度太快了，当规模上来的时候，一个看似不起眼的小蚁穴都能扩大成全局性大问题。
比如，尽管山姆有严格的食品安全管理政策，但在实际操作中可能存在监管不足的问题，导致一些问题未能及时发现和处理。
这些都是需要引起重视的问题。
另外，山姆对于代购的管控也需要进一步加强，目前很多组织和个人都在开展山姆代购，获利颇为丰厚，而山姆本身对于代购的态度一直以来也是睁一只眼闭一只眼，所以全球各地都有很多山姆再生店（即将山姆买来的东西拆小之后二次销售）存在，尤以日本为多。
但山姆很明显低估了国内代购的疯狂。
2024年12月，有消费者在山姆会员店的厕所内发现代购在分装蛋糕，代购将蛋糕带入厕所并直接摆放在地面上进行切割，这一行为引发了公众的广泛关注和担忧。
对此，山姆方面表示会对此事进行调查，并强调对代购行为的严厉打击和对产品质量的重视。
代购在分装食品时存在诸多问题，如分装、储存食品的环境不达标、不卫生、分装盒上无任何标识等。这些行为不仅影响了食品的质量和安全，也会引发了消费者对山姆品牌的质疑，同时代购还会严重影响干扰消费者的正常购物行为，比如胖东来就是因为代购搞的消费者怨声四起。
这些都是山姆在发展过程中需要重视和解决的问题。
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▲7-11业绩下滑，根子在不诚实？
