俗话说“要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。”
各种菌菇都是我最爱用的食材，尤其是杏鲍菇，既有杏仁的香气，菌菇的鲜美，还有着鲍鱼的口感。
当然，它的营养也没让人失望，含丰富的维生素和纤维素，被誉为是“天然的植物肉”，还能降血脂、促进消化！
之前和大家分享过不少杏鲍菇美食，今天再分享一个新做法——素食小鲍鱼！
将杏鲍菇厚切、改花刀以后，不仅看着像鲍鱼，口感更甚。
这一盘又嫩又鲜，卖相也好看，非常适合过年用来待客，保准让亲朋好友都赞不绝口！
准备时间：5分钟
烹饪时间：10分钟
#食材#
•杏鲍菇、生姜、小米辣、青椒
•松茸调味料
#步骤#
1.食材准备：杏鲍菇洗净，切成厚片。然后正反表面划上“井”字刀花
2.小米辣、青椒、生姜切末（不吃辣可少放或不放）
3.起锅热油，放入杏鲍菇，小火煎至表面金黄，放入切好的姜末和青红椒翻炒
4.加入适量松茸调味料，翻拌均匀即可出锅
刚盛出来，就令人迫不及待地夹1块往嘴里送。
慢慢咀嚼，杏鲍菇味道鲜爽嫩滑，肥厚的菌肉口感如鲍鱼，鲜美中还带着一丝微辣，吃起来很上头。
因为我比较喜欢吃辣，所以放了比较多的辣椒，不过做这个菜时大家可以根据自己口味来调整。
完全可以作为年夜饭素菜首选，好吃又好看，爱吃的朋友们快来试试吧!
![]( "跳动的心")
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