「 本期主讲 」
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最近换季，我明显能感觉到天气渐渐凉了，早晚温差也越来越明显，时不时还有冷空气来袭。
在这种环境下，大家一定要注意防寒保暖，否则免疫力稍微差点，就容易出现感冒、发烧的情况。
因而饮食上我更建议大家多吃一些有助于杀菌抗炎的食物，像我家的饭桌上最近就常吃这几种“杀菌菜”，吃了不仅能帮我们增强免疫力，关键还没副作用，吃得更安心！
蒜黄富含大蒜素
抗菌又防癌
蒜黄，顾名思义属于大蒜类，是把大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成的黄色蒜苗。
作为大蒜家族的成员之一，它和蒜苗、蒜苔等相似，同样含有丰富的大蒜素。这是一种抗菌谱广、毒性低的植物抗生素，有助于抑制细菌繁殖，对一些病毒和寄生虫也有抑制作用。
同时大蒜素还是一种防癌元素，可以抑制肿瘤细胞的生长。且和大蒜相比，蒜黄的刺激性没有那么强，一般人群都可以接受。
不过，有些人可能分不清它和韭黄，但其实两者还是有区别的：
相对来说，韭黄要粗一点，韭香浓郁，而蒜黄细，有蒜味，味道更冲一些。
但它俩的做法却差不多，蒜黄和鸡蛋搭配也非常好吃，提味增香的同时又能提高免疫力。
注意事项：蒜黄不耐高温，最好出锅前再放。
常被丢弃的萝卜缨
杀菌又补钙
萝卜缨就是萝卜的叶子，也叫莱菔叶。
平常很多人吃萝卜时候，都会把它扔掉，但其实这也是营养价值非常不错的绿叶蔬菜。
有大量研究证明，萝卜缨的营养价值在很多方面高于根——所含维生素C的含量比根高出2倍以上；矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3~10倍……
且它含有丰富的槲皮素，不仅能抗氧化、护血管，还可以抗菌消炎，是提高免疫力的高手！
它的吃法也特简单，当成普通绿叶菜来烹饪就行，无论是炒着吃还是做馅、凉拌，味道都很不错。
平菇长得不起眼
却是低脂、抑菌的好食材
平菇中有一种名叫“平菇素”的生理活性物质，对革兰氏阳性菌、阴性菌、分歧杆菌等均具有较强的抑制作用。
它含有的蘑菇核糖酸还能辅助抑制病毒增生，对流感、慢性胃炎等疾病也有较好的预防作用。
而且还高膳食纤维、低脂肪，堪称“零脂肪素肉”，很适合秋膘贴多了想换换口味的人来吃~
下面就给大家推荐一道养生食谱：
除了以上3种“杀菌菜”，你们还知道哪些秋冬吃有杀菌作用的蔬菜呢？欢迎留言讨论
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