鲜美入魂的味道—四味牛肉!

美食   美食   2025-01-29 16:07   辽宁  

















今天伟诗要和大家分享的是一款独家特制的菜肴:四味牛肉!它的独特之处在于集四种味道于一身,麻、辣、酸、甜那种入魂的味道非它莫属。

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对增长肌肉,促进康复,补铁补血,抗衰老等方面特别适宜。


 今日食材


4两牛里脊;




今日辅料


1个鸡蛋,葱姜汁,花椒粒,辣椒圈,番茄酱,白醋,白糖,盐,淀粉,色拉油;

选配:5~6顆油菜;



准备工作


1、将牛肉冲洗干净后切成条(小手指粗细)待用;



2、将牛肉条加入少许盐,葱姜汁,1个鸡蛋,淀粉抓匀后添少许色拉油再次抓匀待用;


3、将油菜洗净,热水焯好后摆盘(焯水时放点油);



制作方法


1、热锅凉油,油温为五成热时,牛肉条入锅炸,炸至成金黄色时捞出待用;



2、此时,锅中留稍许油放入花椒粒,辣椒圈,2~3勺番茄酱炒匀,待颜色变成鲜红色时加2勺白醋,2勺白糖,一小捏盐翻炒均匀即可;



3、将酱汁取出,浇入炸好的牛肉条拌匀,撒入白芝麻即可;



 伟诗心得 

温馨提示:糖尿病人,血糖高的人,胆固醇高的人不建议食用四味牛肉;



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王伟诗
荣誉成就
国家一级烹调技师
一级公共营养师
高级药膳制作师
法国蓝带国际烹饪大师
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伟诗
大家好,我是伟诗! 我致力于将中华传统饮食文化融入到现代人的生活中,倾力分享如何让“食药同源”来到您家餐桌,希望我们都能多进厨房,少进药房,让美食变成美事!
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