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“吃肉不吃蒜营养减一半”,是因为蒜有蒜辣素。蒜辣素会刺激我们的胃和小肠,帮助蠕动、分解食物的营养,促进食物的吸收,而且蒜有非常好的消炎、杀菌的作用,它还会阻碍脂肪的吸收,所以我们可以做些蒜蓉菜。今天分享蒜蓉菜,可以做蒜蓉小白菜,蒜蓉荷兰豆,蒜蓉油麦菜等,就以蒜蓉油麦菜为例。也可以做清炒菜,要少油,少葱、姜、蒜,以清炒荷兰豆为例。
还可以做白灼菜,比如白灼菜心,白灼芥蓝,白灼娃娃菜等,以白灼娃娃菜为例。
今日食材
蒜蓉:大蒜4、5瓣,油麦菜;
白灼:娃娃菜;
2、烧开一锅水,放入荷兰豆,30秒后盛出控干水份备用;
2、烧开一锅水,水开后放入1勺盐,1勺油,开锅后放入娃娃菜,在水里开一个开即可大概30秒(如果是根茎类比较粗的菜水要开两个开大概1分钟);
1、热锅凉油,放入2勺油,改成小火,放入蒜,葱花,姜末翻炒;
2、放入1勺蚝油,3指1大捏盐,1小捏白糖翻炒,再放入油麦菜急火爆炒;
3、颜色一变,盛出来即可;
2、放入荷兰,放入3指1大捏盐,2指1小捏白糖翻炒;
1、把娃娃菜捞出来控干水份,放到盘子里,上面放入葱丝,姜丝,蒜蓉,泰爆椒等;
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