伟诗亲做熟食年货截止订货
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进入大寒节气，离除夕佳节越来越近了，今天做一份干炸小丸子，既可以吃出花样又寓意着团圆美好。
干炸小丸子可以趁热吃，即使凉了还可以烩着吃或者炖着吃，别有一番滋味！
今日辅料
葱姜水（1两葱，1两姜，2勺料酒，半碗水），淀粉，鸡蛋，盐，十三香；
1、将肉馅，2勺料酒，葱姜水（分3次放入肉馅中）抓匀；
2、放入1个鸡蛋，1/2汤匙十三香，3指1大捏盐，1/2平勺黄豆酱（最好不要有豆瓣）搅上劲后放入2汤匙淀粉搅拌均匀，，放入冰箱中冷冻一会待用；
制作方法
1、热锅凉油，油微微起烟后关火，待没有烟后将火调成中小火，取出肉馅左手挤丸子；
2、右手拿勺子蘸水后将丸子入锅，开始炸；
3、炸至时间为1分半，待丸子浮起时捞出，再入锅复炸一遍，沥干油分，即可趁热食用，配上椒盐或者番茄沙司即可；
4、如果丸子放凉不脆了，我们还可以做成焦溜丸子，大白菜炒丸子，都超级好吃；
2、还要特别注意：小丸子好吃不要贪嘴；
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