很多新手爸妈面对新生宝宝，常会手足无措，担心宝宝的营养太过或不足。对此，爸妈可在相关网站上查询婴幼儿各项饮食指标，以专业指标为基准，再依宝宝的具体情形做调整。
一般而言，母乳喂养最好持续到宝宝6个月，满6个月以后一定要添加辅食。食物要新鲜、天然，以一次少量提供一种新食物，做成泥状或液体状，让宝宝尝试味道，再慢慢适应固体食物。
完全以母乳哺喂宝宝至6个月为佳
宝宝满6个月开始添加辅食
●完全以母乳哺喂的宝宝，建议6个月大时开始添加辅食，具体时间可视宝宝发展情形调整。6个月大之后，若不给辅食，则容易造成营养不良。
●以婴儿配方食品哺喂的宝宝，可于4个月后开始添加辅食，4个月大之前不建议给予辅食，否则会增加宝宝肥胖或过敏概率。
●以婴儿配方食品哺喂的宝宝，在满3个月后，要注意铁质的补充。
辅食要新鲜、天然、多样化，不加调味料
●制作辅食不要添加盐、糖、味精等调味料，以减少宝宝肾脏的负担，并帮助宝宝养成清淡饮食的习惯。
●尽量给予宝宝各种食品，以确保营养充足，并提高未来宝宝对各种食品的接受度。
添加辅食要循序渐进，少量为宜，一次只尝试一种新食物
●刚开始一天供应一次辅食，每次只添加一种新的辅食，少量（1～2茶匙）尝试，3～7日
换新辅食，再逐渐增加分量与次数。
●应优先给予不易引起过敏的食品，如谷类米粉、较稀的粥。
●给予辅食应由泥状、半固体食物逐渐转换成固体食物。
●每次只少量添加一种新的辅食，观察3～7天，看是否有过敏情形。
●进食辅食一段时间后，须请医师检查是否有缺铁的现象。
●观察宝宝食用辅食后，是否有腹泻或便秘情形。
●宝宝1岁之前不能给鲜奶，因鲜奶中的蛋白质与钠、钾含量过高，会给宝宝的肾脏造成负担。
●1岁之前，辅食不可完全代替母乳或配方奶，因母乳与配方奶能提供给宝宝容易吸收的钙、铁及其他所需要的营养。若1岁前只吃辅食，则容易营养不良。
宝宝喂食宜适量，避免体重过重或过轻
●家长要定时测量宝宝的身高、体重，注意宝宝的发育情况。给宝宝喂食应避免过量喂食或强迫喂食，以免造成肥胖。
●宝宝应该喝白开水，避免给予低营养及含咖啡因的饮料，如含糖饮料、茶及咖啡等。
●1岁前不可食用蜂蜜，婴儿喝蜂蜜容易造成肉毒杆菌毒素中毒而引发呼吸衰竭，因此不宜食用。
●不要给予过量果汁，1岁前宝宝每次饮用果汁不宜超过120mL，以免影响其他食物的摄取。
●奶瓶及制作辅食的砧板、刀具和锅具使用完毕应清洗干净。
●应注意饮食清洁卫生，食品应正确储存与烹调。
●购买食品时应注意包装、标示及保质期。
阶段一 5～6个月
本文章先为厌奶及食用配方奶的5个月大的宝宝设计菜单。宝宝5个月大时可以开始品尝食物的味道，爸妈可用汤匙或杯子让宝宝学习吞咽，可由米汤、米糊开始，再慢慢地喂食果汁、果泥、蔬菜泥等，每种食物尝试量为1～2茶匙（5～10g），适应后再慢慢地增加食物分量与稠度，每种食材至少测试3～7天，观察宝宝是否会过敏。辅食可在宝宝想喝母乳或配方奶之前给，品尝辅食后再给予母乳与配方奶，且用量须依据宝宝的食欲及成长状况做调整，最好在白天尝试辅食，这样方便爸妈观察宝宝是否有过敏现象。
5～6个月大的宝宝，我们按照1周5天，共设计了4周的食谱；同时，也统计了1周买菜菜单，供爸妈们参考。在食品安全越来越难掌控的环境下，建议爸妈尽量以“食物原形”当食材，让宝宝习惯食物真实的味道。而且，每天尽量烹调新鲜食材，剩余食材可制成冰砖，供周末使用。
5～6个月大的宝宝，周一至周三可以测试同一种食物，周四至周五可换一种食物测试2天，也可以持续在周六或周日测试，至少3天，观察宝宝是否有过敏现象。
事实上，给宝宝的食物应该尽量多样化，但是宝宝吃得不多，许多爸妈又面临不知如何采买的问题，所以我们会以同种类的食材做设计变化。爸妈若想给宝宝更多的菜色，则各类食物可自行换成当季的新鲜同类食物，如白米换成糙米、燕麦、其他全谷根茎类，水果以其他当季水果代替，蔬菜类的卷心菜可以用洋葱或是苋菜等其他当季蔬菜替换搭配。
宝宝饮食最前线
Q：开始吃辅食后，喝水量要调整吗？怎么把握呢？
6个月大之前，宝宝所喝的母乳或配方奶中含有足量的水分，不需要补充水。开始添加辅食后，可以开始养成补充水分的习惯，尤其是开始摄取纤维较多的蔬果时，可增加水分摄取，以免发生便秘。除了可以在喝完奶或喂完辅食后给予少量水漱口，平时也可以少量喂水。
若宝宝不愿意喝水，则可以等宝宝活动结束，体内水分消耗后再给。
Q：母乳或配方奶喝到多大才需要停止？
6个月大之前，母乳与配方奶足以供应宝宝营养。刚开始尝试辅食时，母乳还是主要的营养来源。母乳与配方奶建议可以喂食到1岁，1岁以后慢慢换成幼儿饮食，以固体食物为正餐，提供宝宝主要营养。喂母乳可依照妈妈与宝宝的意愿，无时间限制。此外，宝宝喝母乳会刺激妈妈的乳头，容易引起子宫收缩导致流产或早产，所以当妈妈再次怀孕时，应停止喂母乳。
Q：用果汁作为辅食的开始合适吗？
果汁不适合用来作为辅食的开端，因为果汁含糖与热量太高，容易影响母乳或配方奶的摄取。对6个月大的宝宝来说，米汤、米糊是初次体验辅食最好的选择。
吃水果主要是为了补充维生素和纤维素，果汁则去除了许多纤维素。因此，食用新鲜天然水果或饮用现榨的果汁才是最佳选择，市售的果汁添加了过多的糖与添加剂，如色素、香料等，最好不要给宝宝饮用。
刚开始，宝宝每日摄取果汁不宜超过120mL或是果泥1～2汤匙，等到10个月大之后再慢慢给予较软或剁碎的水果，循序渐进。果汁不可以当开水喝，喝太多果汁会影响其他种类食物的摄取。
超级食物：米汤、米糊、糙米、燕麦、苹果
燕麦含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、镁、磷、铁、锌及维生素B族（如维生素B1、维生素B2）、烟酸、维生素E，并且含有丰富的水溶性纤维及β-葡聚糖，燕麦中的β-葡聚糖，属于支链葡萄糖聚合物，可以降低血液中的胆固醇含量，提高细胞对葡萄糖的利用率，有助于控制血糖。燕麦所含的膳食纤维，可维持宝宝肠道内菌群的平衡，有益菌长得好，就可以改善便秘。
糙米的膳食纤维含量是白米的4倍，且富含维生素E、维生素B1、烟酸、维生素B6、钾、钙、镁、磷、铁。其中，膳食纤维能够预防便秘。
米饭中的营养以糖类为主，米粒中七成的糖类储存在胚乳中，是最重要的热量来源。稻谷加工后依序产生糙米、胚芽米和白米，越往后越精细，营养越低。稻子脱稻壳后就是糙米；糙米再去除米糠层留下胚芽，为胚芽米；胚芽米若再去除胚芽，剩下的胚乳就是白米。糙米保留的营养成分最完整，米糠层含有纤维素和镁、锌、磷、钾等矿物质，胚芽含有蛋白质和维生素B，而胚乳几乎只有淀粉。
吃白米只能获得热量与少量蛋白质，营养丰富性较低，但不易过敏，可先让宝宝尝试白米，如没问题再尝试糙米，若宝宝对糙米无过敏反应，则可尽量使用糙米。
米汤不容易引起过敏，是初次体验辅食的宝宝的最佳选择，爸妈可少量喂食，让宝宝尝试味道，练习吞咽。
但是，若过硬或太稀，则不容易吞咽。等宝宝习惯米汤之后，爸妈可根据宝宝的具体情况，换成不同稠度的米糊或不同颗粒的稀饭，让宝宝练习吞咽与咀嚼。
苹果含有膳食纤维、果胶、糖类、铁、磷、钾、镁、维生素等，其中，维生素C可以帮助钙、铁吸收，苹果内所含的水溶性膳食纤维与果胶可减少肠道有害菌，帮助有益菌生长，使排便顺畅，有益于宝宝肠道功能的正常发育。
5~6个月饮食建议表
Tip：不建议向5～6个月大的宝宝提供油脂坚果类与鲜奶；蔬菜类、豆鱼肉蛋类则视宝宝接受度而定。
5～6个月一餐设计分量
第5个月
全谷根茎类1份或水果类0.5份
第6个月
全谷根茎类1份或水果类0.5份，慢慢地再尝试蔬菜类0.5份
一周买菜计划
全谷根茎类
白米……100g
全谷根茎类
白米……30g
燕麦……30g
水果类
绿葡萄……130g
全谷根茎类
白米……60g
水果类
哈密瓜……225g
蔬菜类
卷心菜……150g
全谷根茎类
糙米……60g
南瓜……270g
全谷根茎类
马铃薯……330g
糙米……40g
水果类
苹果……130g
全谷根茎类
地瓜……165g
水果类
橙子……200g
全谷根茎类
白米……40g
青江菜……150g
蔬菜类
胡萝卜……100g
全谷根茎类
糙米……60g
蔬菜类
小松菜……150g
水果类
白肉火龙果……180g
16道食谱与做法
1
米汤
5个月第一周周一～周三
食材
白米……20g
水……200mL
做法
1、将米洗净，泡水1～2小时，加入适量的水（米：水=1:10），煮滚后用小火焖煮搅拌，煮成熟烂的稀饭，就是十倍粥。
2、将稀饭静置沉淀后，用滤网过滤捞取上层米汤。
Tip：稀饭可用电锅蒸煮，外锅加水1杯。米汤初次体验可用小汤匙，一次先试1汤匙，剩下的可以制成冰砖，需要时再放入电锅加热给宝宝食用。
2
米糊
5个月第一周周四～周五
食材
白米……20g
水……200mL
做法
用果汁机将十倍粥打碎成米糊。
Tip：米糊可使用小汤匙，一次试1汤匙，剩下的可以制成冰砖，需要时再放入电锅加热给宝宝食用。
3
燕麦米糊
5个月第二周周一～周三
食材
白米……10g
燕麦粒……10g
水……200mL
做法
1、将米与燕麦粒洗净，泡水1～2小时，煮成十倍粥。
2、用果汁机将燕麦稀饭与米汤打碎成米糊。
Tip：燕麦是高过敏食物，一开始应少量尝试，请爸妈注意观察宝宝食用后是否有过敏现象。
4
绿葡萄汁
5个月第二周周四～周五
食材
绿葡萄……65g
水……按比例
做法
1、绿葡萄洗净去皮去籽，放入果汁机打碎。
2、再用纱布或滤网过滤，喂食前再以开水1:1稀释。
Tip：1岁前，宝宝每日果汁摄取量不得超过120mL。
5
卷心菜汤米糊
5个月第三周周一～周三
食材
白米……20g
卷心菜……50g
做法
1、米洗净后泡水1～2小时。
2、卷心菜洗净切成小片，加水1杯煮滚后，慢火煮约10分钟，用纱布或滤网过滤成卷心菜汤。
3、将米放入卷心菜汤（200mL）煮滚后，用小火焖煮搅拌，煮成十倍粥。
4、用果汁机将卷心菜汤稀饭与米汤打碎成米糊。
6
哈密瓜汁
5个月第三周周四～周五
食材
哈密瓜……112.5g
水……按比例
做法
1、哈密瓜洗净削皮去籽，磨成泥或切成小块用果汁机打碎。
2、再用纱布或滤网过滤，喂食前再以开水1:1稀释。
7
输入标题
5个月第四周周一～周三
食材
糙米……20g
水……200mL
做法
1 糙米洗净后泡水1～2小时，煮成十倍粥。
2 用果汁机将稀饭与米汤打碎成米糊。
Tip：糙米稀饭可使用电锅蒸煮，外锅加水1杯。
8
南瓜泥
5个月第四周周四～周五
食材
南瓜……135g
做法
1、南瓜洗净削皮去籽，切成小块。
2、用电锅蒸熟，用汤匙压成泥状即可。
9
马铃薯泥
6个月第一周周一～周三
食材
马铃薯……110g
做法
1、马铃薯洗净后去皮，切成小块。
2、用电锅蒸熟，加少许开水或母乳（配方奶），用料理棒或果汁机搅打成泥。
10
苹果泥+糙米糊
6个月第一周周四～周五
食材
糙米……20g
水……200mL
苹果……65g
做法
1、糙米洗净后泡水1～2小时，煮成十倍粥。
2、用果汁机将糙米稀饭与米汤打碎成米糊。
3、苹果洗净削皮去籽，切成块，用料理棒或果汁机打成泥。
11
地瓜泥
6个月第二周周一～周三
食材
地瓜……55g
做法
1、地瓜洗净后去皮，切成小块。
2、用电锅蒸熟，加少许开水，用料理棒或果汁机搅打成泥。
Tip：地瓜分为紫心地瓜、红心地瓜和黄心地瓜，可以替换使用。
12
橙汁
6个月第二周周四～周五
食材
橙子……100g
水……按比例
做法
1、橙子洗净去皮去籽，切成小块，用果汁机打碎。
2、用纱布或滤网过滤，喂食前再以开水1∶1稀释。
Tip：橙子是高过敏食物，可先少量（1茶匙）尝试，食用后请爸妈注意观察宝宝是否有过敏现象。
13
青江菜泥
6个月第三周周一～周三
食材
青江菜……50g
做法
1、青江菜洗净，选叶子部分烫熟。
2、用料理棒或果汁机搅打成泥。
14
胡萝卜泥+米糊
6个月第三周周四～周五
食材
白米……20g
水……200mL
胡萝卜……50g
做法
1、白米洗净后泡水1～2小时，煮成十倍粥。
2、用果汁机将稀饭与米汤打碎成米糊。
3、胡萝卜洗净去皮，切成小块，用电锅蒸熟，用料理棒或果汁机搅打成泥。
Tip：食用绿色蔬菜，宝宝便便会呈现黑绿色，这是正常的。开始食用富含纤维的蔬菜后，要增加宝宝的饮水量，以免宝宝便秘。
15
小松菜泥+糙米糊
6个月第四周周一～周三
食材
糙米……20g
水……200mL
小松菜……50g
做法
1、糙米洗净后泡水1～2小时，煮成十倍粥。
2、用果汁机将稀饭与米汤打碎成米糊。
3、小松菜洗净，选叶子部分烫熟，用料理棒或果汁机搅打成泥。
16
火龙果泥
6个月第四周周四～周五
食材
火龙果……90g
做法
1、火龙果洗净去皮，切成块。
2、用料理棒或果汁机打成泥。
Tip：火龙果分成白肉的与红肉的，可以替换，宝宝食用红肉火龙果，便便呈现红色属正常现象。宝宝食用富含纤维的水果，要增加饮水量，以免宝宝便秘。
《宝宝第二阶段辅食食谱》
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