黄
灯
笼
在我国的饮食地图上，辣自成一个江湖，令人万万没想到的是味清淡的海南竟然孕育着黄灯笼椒这样的隐形高能选手。
四川的辣是富含香料的麻辣，湖南的辣是剁椒的鲜辣，重庆的辣是含有牛油的香辣，贵州的辣常常和酸味结合成酸辣，江西的辣得生猛且不给舌尖反应的时间，以上辣椒常做火锅底料或炒菜烹饪的食材辅助；海南的黄灯笼辣椒是含有甜香味的冲击辣，常以辣椒酱调料的方式出现在餐桌，和陵水酸粉的绝佳“搭子”，只需一小勺，在辣味释放的同时也激发了酸粉中其他食材的鲜香。
黄灯笼辣椒，又名黄帝椒、中国辣椒，原产于南美洲国家，因中国海南省栽培品种颜色为金黄色而得名。高达17万个辣度单位的它在世界辣椒之中位居第二位，是真正的“辣椒之王”。众多不怕辣的勇士，在吃了新采摘的海南黄灯笼辣椒，也只有举手投降的份。
海南黄灯笼辣椒产业成型较早，如今已拥有较为成熟的产业链。经过十余年的育种研究和推广，热辣系列黄灯笼辣椒进一步满足了国内辣椒加工业的生产需求。在一二产的发展基础上，黄灯笼椒辣椒酱作为海南特色农产品，深受游客喜爱。生产企业积极开展产品创新，开发出更多符合市场需求的产品。通过整合资源，为黄灯笼搭建了更广泛的销售渠道。
海南黄灯笼辣椒除了作为调味品外，近年来还被创新性地应用于饮品领域。通过科学的加工和配方设计，黄灯笼辣椒被开发成了一系列独特的辣味饮品，口感新颖，深受年轻消费者和喜爱尝试新事物的群体欢迎。这些饮品不仅保留了黄灯笼辣椒的微辣风味，还添加了天然果汁和植物提取物，使其具有清爽的口感和丰富的营养价值，成为市场上一款极具海南特色的创意饮品。
海南黄灯笼辣椒从传统调味品到创新饮品，不断突破自我，焕发新的生命力。它不仅代表了海南的独特风味，更是海南文化与现代消费潮流的融合象征。
